Von Dr. Friedrich Schaumann. 



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Reichardt bemerkt dazu: Wein II sei mit Rohrzucker, 

 m mit Stärkezucker gallisirt gewesen und habe 0,190 "/o 

 dextrinähnliche Substanz enthalten. 



In einer späteren Mittheilung *) veröffentlicht Reichardt 

 wieder einige Analysen von Jenaer Weinen, von denen 

 V aus einem Moste stammt, welcher 1878 von sehr reifen 

 Trauben ohne alle Pressung ausgelaufen, für sich vergohren 

 und nach Jahresfrist analysirt worden war. 



Wein VI war aus einem gallisirten Moste vom Jahr- 

 gang 1885 hergestellt, und Wein VII war ein Rothwein 

 aus demselben Jahre. Die Analysen ergaben folgende 

 Zahlen : 



VI. 



VII. 



Specifisches Gewicht 



Alkohol 



Extrakt 



Glycerin 



Säure 



flüchtig 



100 ccm enth. 



7,21 



1,50 



0,40 



0,48 



0,013 



0,37 



0,9935 



9,15 



1,87 



0,62 



0,577 



0,030 



0,17 



0,33 



7,80 

 1,52 



0,62 

 0,488 

 0,081 

 0,248 



Asche 



Zucker 



Im Jahre 1888 wurde im hiesigen Laboratorium ein 

 Jenaer Wein, welcher als 1883 er Landgrafenberg bezeich- 

 net war, untersucht. 



VIII. 

 Derselbe war gelb, klar, äusserlich normal ; das specifische 

 Gewicht betrug 0,9980. 100 ccm enthielten: 



Alkohol 7,33 gr Asche 0,266 gr 



Extrakt 2,22 „ 



Säure 0,750 „ 



Glycerin 0,567 „ 



Weinstein 0,488 „ 



Kalk 0,036 , 



MgO 0,023 „ 



P2O5 0,0537 „ 



SO3 0,0556 . 



Schweflige Säure war nicht nachweisbar, wobl aber 

 (die damals noch nicht als normaler Weinbestandtheil an- 

 erkannte) Borsäure und Salicylsäure. 



1) Archiv der Pharmacie 1888, 294. 



