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üeber den Stickstoffnmsatz der im £örper 

 verbrauchten Eiweisskörper 



von 



M, Siewert. 



Wenn man die in früheren Jahrzehnten angestellten Un- 

 tersuchungen über den Stiekstoffumsatz der Eiweisskörper 

 während der Verdauung als völlig richtig annimmt , so ergiebt 

 sich bei dem meist sehr bedeutenden Stickstoffdeficit zwischen 

 der Einnahme in den Nahrungsmitteln und der Ausgabe durch 

 die Excremente und bei der Annahme, dass dieses Stickstoff- 

 deficit nur durch Rückkehr des Stickstoffs in die Elementar- 

 form zu erklären sei. für den Landwirth die sehr wenig tröst- 

 liche Gewissheit^ dass mit der Verfütterung der Ernteerträge 

 stets von dem für die thierische Ernährung durch die Pflan- 

 zen in die allein brauchbare Form übergeführten Stickstoff 

 bis zu 50 pC. wieder unbrauchbar gemacht würden , da der 

 durch die Lungen an die Atmosphäre abgegebene gasförmige 

 Stickstoff nicht mit dem Dünger wieder auf den Acker ge- 

 bracht werden konnte , um von Neuem am Kreislauf der Ve- 

 getation Theil zu nehmen; ja man musste zu dem nieder- 

 schlagenden Schlüsse gelangen , dass in Folge dieser durch 

 das Naturgesetz gebotenen Thatsache eine fortdauernde Stei- 

 gerung der Ernteerträge ins Reich der Unmöglichkeit ge- 

 höre. 



Da durch die Versuche vonReuling aber mit ziemlicher 

 Genauigkeit bewiesen ist, dass unter normalen Lebensbedin- 

 gungen in den Respirationsgasen nicht mehr Ammoniak vor- 

 handen ist, als überhaupt in der eingeathmeten Luft nachge- 

 wiesen werden kann und auch in den Darmgaseu nur aus- 

 nahmsweise kleine Mengen von Stickstoff in Form von Ammo 

 niak enthalten sind , so konnte bei dem grossen Stickstoffde- 

 ficit älterer Untersuchungen diese Form des Verlustes nicht 

 annehmbar scheinen. Für die Entbindung gasförmigen Ele- 

 mentarstoffs sind im Organismus , der eine fortdauernd oxy- 

 dirende Tendenz hat, keine Bedingungen gegeben. Wenn wir 

 ausserhalb des Organismus bei Verbrennung von Wasser- 

 stoffgas in Luft selbst den elementaren Stickstoff mit Sauer- 



