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land, Vermont und Neuhampshire einen Hauptbestandtheil der gros- 

 sen Wälder, welche die vordringende Cultur noch nicht vernichtet 

 hat, er findet sich auch auf der ganzen AUeghanykette und auf den 

 steilen Ufern der daraus entspringenden Flüsse. In den Staaten New 

 York und Transpensylvanien sind etwa 15 Millionen Morgen mit ihm 

 bepflanzt. In Wuchs und Blättern gleicht er dem gemeinen Ahorn, 

 hat aber braune Knospen , einen milchigen Saft in seinen Blattstielen 

 und jungen Schösslingen und grünweissliche Blätter mit behaarten 

 Rippen. Die Einde ist sehr weiss, die Blühten bilden Trauben, das 

 Holz ist weiss, wird aber an der Luft röthlich, schwer und hart, 

 ausgezeichnet für SchifFskiele, polirt seidenglänzend, daher von den 

 Tischlern sehr gesucht, ausgezeichnet auch als Brennholz und die 

 Asche vortrefflich zur Pottaschebereitung. Der Zuckergehalt seines 

 Saftes war von jeher ein bedeutender Industriezweig. Schon 1691 

 bereiteten die Indianer daraus einen dicken Syrup und kleine Zucker- 

 brode und Beverley beschreibt in denselben Jahre diese Gewinnung 

 speciell. Neuerdings 1813 hat Michaux in seinem Werke über die 

 Waldbäume N-Amerikas wieder genaue Angaben über die Zuckerge- 

 winnung gegeben. Danach wird der Zuckersaft im Februar oder 

 Anfang März gewonnen, wenn er im Baume nach oben steigt, ob- 

 gleich die Erde noch häufig mit Schnee bedeckt ist. Man bohrt in 

 die Rinde und eine dünne Partie des Splintes schräg zwei Löcher 

 dicht nebeneinander etwa IV2' über dem Boden und an der Mittags- 

 seite des Baumes, versieht die Löcher mit kleinen HoUunderröhrchen 

 um den Saft in Näpfe aufzufangen. Dieser wird täglich gesammelt 

 und sogleich in Kesseln gekocht. Durch lebhaftes Feuer beschleu- 

 nigt man die Abdampfung. Der Schaum wird abgeschöpft. Sobald 

 syrupartige Dickung eintritt, giesst man sie durch einen wollenen 

 Stoff, lässt sie einige Zeit stehen, klärt sie auf dem Feuer mit Milch 

 und Eiweis, schäumt sie noch einmal ab und giesst sie dann in Guss- 

 formen, wo sie erhärtet. Der Zucker kann so weiss wie Rohrzucker 

 werden und dann süsst er ebenso gut. Das Verfahren hat sich über- 

 all bedeutend vervollkommnet, wie man aus den landwirthschaftlichen 

 Zeitungen N-Amerikas ersehen kann. Die Production lässt sich schwer 

 schätzen, da er an den Orte selbst verbraucht wird und nur wenig 

 auf den Markt kömmt. Duhamel sagt, dass man zu seiner Zeit 12 — 

 15000 Pfund gewann. Im Staate Vermont wurden 1840 etwa 4'/» Mil- 

 lionen Pfund und in New York im J. 1858 etwa 50 Millionen Pfund 

 gewonnen. Ein kalter trockner Winter wirkt viel ertragreicher als 

 ein feuchter veränderlicher, an einem schönen sonnigen Tage nach 

 nächtlichen Froste gibt häufig ein Baum 8 bis 12 Quart. Die besten 

 Bäume stehen auf steinigem Boden. Nach Michaux können 3 Perso- 

 nen 250 Bäume besorgen und 1000 Pfund Zucker gewinnen. Der 

 Saft fliesst ungefähr 10 Wochen. Die Cultur des Zuckerahornes 

 möchte in Deutschland erfolgreich werden können, schon 1826 soll 

 der Fürst Auersperg in Oestreich sehr günstige Resultate erzielt ha- 

 ben. Wir haben ödes, steiniges Hügelland genug, wo der Baum sich 



