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Verlag von Friedricli Vieweg Sf Sohn in Braanschweig. 



(Zu beziehen durch jede Buchhandlung.) 



Der 



rationelle Brennereibetriebo 



Enthaltend gründliche Anweisung zur Ausführung der be- 

 sten Einmaischmethoden, wodurch der grösstmöglichste Ver- 

 gährungsgrad der Maische, mithin der grösste Spirituser- 

 trag und zwar von einigermassen gutem Materiale allermin- 

 destens 10 Proc. Alkohol vom Quartmaischraum erzielt wird, 

 sowie zur Bereitung bewährter Kunsthefen, des Filz- und Schaufel- 

 malzes, der Presshefe etc. ; nebst Darstellung eines in neuester 

 Zeit zweckmässig construirten Destillirapparates. 

 Nach eigenen langjährigen Erfahrungen bearbeitet von 



Eduard Schubert, 



Techniker und praktischer Destillateur, Verfasser des „Praktisohen Taschenbuchs 

 für Destillation". 



Mit einem Vorwort von 

 Dr. Fr. Jul. Otto, 



Medicinalrath und Professor der Chemie am CoUegio Carolino zu Braunschweig. 



Mit in den Text eingedruckten Holzschnitten. Zweite umgearbeitete 



und vermehrte Auflage. 8. geh. Preis 1 Thlr. 



Praktisches 



Recept- Taschenbuch für Destillation. 



750 Recepte zur Bereitung aller Sorten Liqueure, der Dop- 

 pel- und Einfach -Branntweine auf warmem wie auf kaltem 

 Wege; Bereitung des Schweizer -Absynth, der Magen-Tro- 

 pfen, -Essenzen und -EUxire, der Punsch- und Grog-Ex- 

 tracte, der Fruchtweine, der Rum's, Arac's, Cognac's und 

 Franzbranntweine, der Fruchtsäfte, der aromatischen Essen- 

 zen, Sprite und Wasser, der wohlriechenden Essenzen, 

 der Eau de Cologne, der Toilettenwasser 

 und der Räucheressenzen. 

 Mit Anleitung zur Destillation etc. nebst Darstellung der gebräuch- 

 lichsten Destillirapparate sowie des in neuester Zeit construirten Fein- 

 Sprit-Apparates. Zum Gebrauche für Branntweinbrenner, Destilla- 

 teure, Kaufleute, Conditoren, Gast und Schenkwirthe. 

 Bearbeitet und zusammengestellt von 



Eduard Schubert, 



Techniker und practischer Destillateur, Verfasser des „Rationellen Breanereibetriebs", 



zweite Auflage. 



Mit in den Text eingedruckten Holzschnitten und einer Reductions- 

 tabelle für österreichisches Mass und Gewicht. 8. geh. Preis 1 Thlr, 



