Abgeben der Wärme) zu verbinden, aber hierbei thut dem Einen 

 das Andere einen solchen Abbruch, dass man in Wirklichkeit 

 keines von Beiden erreicht. Als Besonderheit führen wir noch 

 einen kleinen Ofen aus Serpentinstein an, der aus Uri stammte 

 und für den Pi-eis von 75 Fr. zu haben war. Eine eigen thüm- 

 liche Idee hatte Staib aus Genf, der übrigens 3 Preis-Medaillen 

 erster Klasse aufzuweisen hatte , an einem kolossalen eisernen 

 Ofen zur Ausführung gebracht. Um die Wärme abgebende Flä- 

 che bedeutend zu vermehren, war diese stark eingebogen www 



In der südlichen Schweiz und auch in den reicheren Fa- 

 milien der nördlichen scheinen die Kamine noch sehr gebräuch- 

 lich zu sein. Man will bei diesen verschiedene Verbesserungen 

 angebracht haben, die aber doch nicht ausreichen, um die bedeu- 

 tenden Mängel dieser Heizapparate aufzuheben. Bei ihrer An- 

 schaffung giebt meistens wohl der äussere Aufputz den Ausschlag; 

 der Nutzeffect übersteigt wohl nicht 20 pct. der durch die Ver- 

 brennung erzeugten Wärme. 



Die meisten der in bedeutender Zahl ausgestellten Koch- 

 heerde besassen alle Mängel, die wir auch bei uns zu beklagen 

 haben. Sie sind im Allgemeinen grosse Verschwender an Feuer- 

 material, weil ein ziemlicher Raum um die Kochlöcher u. s. w. 

 herum ausgemauert ist und sich daduich dem .Feuer eine be- 

 trächtliche Fläche darbietet, deren Erhitzung zu nichts dient. 

 Dadurch wird auch die Bereitung der Speisen verzögert, da die 

 Ziegelsteine minder gute Wärmeleiter sind als das Eisen. Beson- 

 dere Aufmerksamkeit erregten zwei Kochherde von Lehmann in 

 Sargans (St. Gallen), zumal der Fabrikant durch eine kleine Bro- 

 chüre, die zum Besten der im Hauensteintunnel Verunglückten 

 verkauft wurde, die Vortheile seiner Heerde ins gehörige Licht 

 zu setzen wusste. Hier wird der Kanal von der FeuersteUe bis 

 zur Ausmündung aus dem Heerde von Eisenplatten, Bratöfen, 

 Wasserschiffchen und Cylindern gebildet, deren Erhitzung nicht 

 zwecklos ist, da sie zum Kochen, Braten und Sieden gebraucht 

 werden. Es kommt daher die Wärme mit keinen anderen Din- 

 gen in Berührung als mit der Einrichtung selbst, die sofort zweck- 

 mässig benutzt werden kann. Bevor die Wärme den Schornstein 

 erreicht, muss sie noch einen Raum passiren , der zum Warm- 

 halten der Speisen, zum Erwärmen des Geschirrs, aber auch zu 

 anderen Zwecken, so namentlich zum Dörren von Obst u. s. w. 

 treffliche Dienste leistet. Hier geht also nur sehr wenig Wärme 

 verloren, während man bei gewöhnlichen Heerden, besonders wenn 

 sie ganz aus Stein gebaut sind, kaum die Hälfte der Wärme be- 

 nutzen kann. Bei grossen Heerden kommt das Kochgeschirr nur 

 auf die Platte zu stehen und ist daher das Kochen sehr reinlich, 

 bei kleineren für Privathäuser wird das Geschirr ein wenig in 

 die Kochlöcher versankt. Das Kochen in diesen Heerden soll 



