499 



Fremy, über die Zusammensetzung der vegetabilen 

 Gewebe und ihre characteristis eben chemischen Unter- 

 schiede. — F. bekämpft in diesem Aufsatze die Ansicht, dass die 

 Zellulose die gemeinsame ehem. Grundlage aller vegetabilen Gewebe 

 sei, eine Ansicht, die besonders Jussieu vertrat, indem er die Zellu- 

 lose das Skelet der Pflanze nannte. F. scheidet die Gewebe der Pflan- 

 zen ihrem ehem. Verhalten nach in 4 Gruppen : I. Zellulosehaltige 

 Gewebe. In diese Gruppe gehören: die Rinde, das Mark der Bäume, 

 die Holzfaser, die Baumwolle, das Pflanzenelfenbein, das Gewebe der 

 Champignons. Ihrer Zusammensetzung nach sind sie Kohlehydrate. 

 Sie alle theilen die Eigenthümlichkeit nach Behandlung mit Schwefel- 

 säure mit Jod eine blaue Farbe zu geben. Indess verschwindet diese 

 schon durch den Einfluss des kalten Wassers, während Stärke mit 

 Jod zusammengebracht erst auf 100'> erwärmt werden muss , um ent- 

 färbt zu werden. Sie geben alle mit concentr. SO' farblose, lösliche 

 Verbindungen, die anfangs durch kaltes Wasser als eine Gallerte ge- 

 fällt werden, durch längere Einwirkung der Schwefelsäure gehen sie 

 in Dextrin und Glycose über. Salzsäure verhält sich ebenso. In 

 Kupferoxyd sind sie theils unmittelbar, theils erst nach Behand- 

 lung mit kochender Schwefelsäure, Salzsäure und Kalilauge löslich. 

 Sehr concentrirte Kalilauge löst sie bei allen Temperaturen. Inner- 

 halb dieser Gruppe unterscheidet Fremy wieder: 1) eigentliche Zellu- 

 lose, 2) Paracellulose und 3) Fibrose. Zu 1) gehört Rinde, Zellen- 

 wandung, Baumwolle, Pflanzenelfenbein, die in Kupferoxydammoniak 

 unmittelbar löslich sind, und sich in verdünnter Kalilauge lösen. Zu 

 2) das Mark der Bäume , das erst nach Behandlung mit kochenden 

 Säuren oder Alkalien in Kupferoxydammoniak löslich wird, aber gleich- 

 falls in verdünnter Kalilauge sich lösen lässt. Zu 3) die Holzfaser, 

 die auch wie 2) behandelt werden muss, um mit Kupferoxydammoniak 

 eine Lösurg zu geben. Sie unterscheidet sich von 2) durch ihre Un- 

 löslichkeit in verdünnter Kalilauge. — II. Pektosehaltige Gewebe von 

 der Zusammensetzung (C^H^O^j finden sich in den Wurzeln und Früch 

 ten, Sie geben mit Kupferoxydammoniak einen Niederschlag von 

 pectinsaurem Kupferoxyd und werden durch Einfluss der Säuren in 

 Pectin , durch den der Alkalien in pectinsaure Alkalien verwandelt. 

 — III. Epidermisches Gewebe, das einen von Brongniart ,,Cuticule" 

 benannten Körper enthält. Durch seinen hohen Kohlen- und Wasser- 

 stoffgehalt steht es der Zellulose sehr fern, den Fetten sehr nahe. 

 Man kann unterscheiden 1) Continuirliche cuticule führende Gewebe, 

 wie die Schalen aller Früchte, oberste Schichten der Blätter; 2) Kork- 

 gewebe mit neben einander gelegten Zellen. Ausser der abweichen- 

 den chemischen Zusammensetzung ist diesen Geweben völlige Unlös- 

 lichkeit in concentrirten Säuren und die Fähigkeit, mit kochender 

 Kalilauge vollkommen zu verseifen , eigenthümlich. — IV. Gefässge- 

 webe, dessen wesentlicher Bestandtheil, die Vasculose, unlöslich ist. In 

 concentrirten Säuren und in Kupferoxydammoniak durch seinen ho- 

 hen Kohlen- und Wasserstoögehalt dem cuticuleführenden Gewebe 



