bibliografía 



P. Mazé. Evolution du carbone et de l'azote. — G. Carré y C. Naud, 

 éditeurs. Scientia, juillet 1899. 



En un opúsculo de 610 páginas el autor estudia la evolución del carbono y 

 del nitrógeno en el mundo organizado, analizando la formación primero y la de- 

 gradación después, de los compuestos orgánicos, y pasando en revista los dife- 

 rentes estados bajo los cuales se presentan sus elementos constitutivos. 



« Dice el autor en la introducción :... Se han confirmado las ideas de Lavoi- 

 sier, al demostrarse que los vegetales son los únicos que constituyen la usina en 

 que se producen las materias combustibles, en que se almacena la energía ex- 

 traída á las radiaciones solares, mientras que los animales, sus tributarios, son 

 organismos de combustión y de análisis. Sin embargo, ellos por sí solos no produ- 

 cen completamente la mineralización : los restos que abandonan á la tierra, lo 

 mismos que los residuos vegetales que á ella vuelven, deben sufrir los fenóme- 

 nos de la fermentación y putrefacción, para hacerse aptos para el mantenimiento 

 de la vida. Para Lavoisier estas dos palabras no correspondían á noción precisa 

 alguna ; Pasteur ha demostrado que ocultan todo un mundo nuevo, el mundo de 

 los infinitamente pequeños. Ha hecho ver que son ellos los agentes activos de la 

 degradación de la materia orgánica ; por su intermedio, todas las substancias fer- 

 mentescibles confiadas á la tierra se mineralizan ó se transforman en gases y 

 vuelven á tomar el estado bajo el cual fueron absorbidas por los vegetales ». 



P. Mazé divide entonces su obra en tres capítulos : I. Orígenes del carbono 

 orgánico; II. Orígenes del ázoe orgánico ; III. Degradación de'la materia or- 

 gánica. 



En el curso del primer capítulo trata varias cuestiones, sacando conclusiones 

 basadas en numerosas experiencias que cita y analiza, relativas al funcionamiento 

 y constitución de la clorofila, elaboración y mecanismo de la formación de los 

 hidratos de carbono en las hojas, asimilación del carbono orgánico del suelo y 

 formación de las materias grasas. 



En el capítulo segundo luego de analizar la nutrición azoada de las plantas 

 por los nitratos y las sales amoniacales, insiste en la intervención del ázoe ga- 

 seoso de la atmósfera en la vida de los seres, cuestión que trata muy especial- 

 mente, citando experiencias que han demostrado esa intervención en la alimen- 



