LA YERBA-MATE 



CONFERENCIA LEÍDA EN EL XXVIII° ANIVERSARIO DE LA SOCIEDAD 

 CIENTÍFICA ARGENTINA 



Por CRISTÓBAL M. HICKEN 



Señoras y señores : 



Invitado por la Sociedad Científica Argentina para tomar parteen 

 esta velada, traté de elegir como objeto de disertación un asunto 

 que, al relacionarse con mis estudios favoritos, fuese de carácter 

 nacional. 



Poco tiempo hacía que regresaba de Misiones, de allí debía sacar 

 el argumento y al referirse á su flora y á una costumbre genuina- 

 mente nacional, el tema estaba indicado. 



Elegí, pues^ la yerba-mate para dar algunos datos sobre su ela- 

 boración y propiedades, datos que á pesar de referirse á un objeto 

 tan vulgar no son muy conocidos. 



Preferible sería que en vez de describir la manipulación de la 

 yerba con mayor ó menor detalle, en vez de indicar la transforma- 

 ción que sufre la hoja hasta conseguir el producto que todos voso- 

 tros conocéis, me eximierais de esa tarea y que vosotros mismos 

 contemplarais el monte donde crece el árbol, vierais de cerca sus 

 hojas y os dierais cuenta de toda la manipulación asistiendo á una 

 faena yerbatera. 



De este modo mi disertación sería más fácil y más breve, redu- 

 ciéndose tan sólo á exponer la acción que ejerce el mate sobre nues- 

 tro organismo. 



Y puesto que la época es propicia, ¡qué mejor oportunidad que 



