Mycose, Zucker des Mutterkorns. -3 



50 Proc. Zucker enthält, sondern sich beim Erkalten 

 keine Krystalle aus. In Alkohol sind sie fast ganz un- 

 löslich; kochender Alkohol löst weniger als ein Hundert- 

 stel seines Gewichts auf; das Gelöste krystallisirt zum 

 grössten Theil beim Erkalten. In Aether sind sie unlöslich. 



Eine Lösung der Krystalle wird durch Baryt- und 

 Kalkerdelösungen nicht gefällt. In einer verdünnten, so 

 wie in einer concentrirten Natronlösung gelöst und damit 

 gekocht bräunte sich die Lösung nicht im mindesten, 

 selbst wenn sie mehrere Stunden hindurch einer Tempe- 

 ratur von 1000 ausgesetzt wurde; auch fand keine nach- 

 weisbare Veränderung statt. 



Wird die Lösung der Krystalle mit Natron und 

 schwefelsaurem Kupferoxyd versetzt, so erhält man eine 

 tiefblaue Lösung, welche sich nicht entfärbt und kein 

 Kupferoxydul ausscheidet, erst nachdem sie mehrere Stun- 

 den einer Temperatur von 100^ ausgesetzt worden war, 

 fand eine sehr geringe Ausscheidung von Kupferoxydul 

 statt. 



Im ersten Hydrat der Salpetersäure löst sich der 

 Zucker mit höchst unbedeutender Wärmeentwickelung 

 auf, Wasser scheidet aus der Lösung eine klebrige Masse 

 aus, die in Wasser unlöslich, in Alkohol und Aether 

 leicht löslich, ist; beim Verdampfen des Alkohols und 

 Aethers blieb das Gelöste wieder im klebrigen Zustande 

 zurück. Erhitzt schmilzt dieser Körper zuerst und zer- 

 setzt sich dann imter Feuererscheinung und schwacher 

 Detonation. — Wird der Zucker mit gewöhnlicher Sal- 

 petersäure gekocht, so zersetzt er sich unter Bildung von 

 Oxalsäure. 



Gegen Salpetersäure, Alkalien und gegen schwefel- 

 saures Kupferoxyd verhält sich dieser Zucker also wie 

 Rohrzucker. 



In rauchender Schwefelsäure, wie in gewöhnlicher 

 löst er sich ohne Zersetzung ; die Lösung ist farblos, wird 

 sie bis 100^ erhitzt, so findet eine Zersetzung statt unter 

 starker Bräunung. 



