Vereinszeitung. 243 



4. Zur Technologie und Landwirtlischaft. 



üeber Sorghum saccharatum. 



Unter den Pflanzen, welche man zur Zuckergewinnung benutzt, 

 spielt gegenwärtig in den Vereinigten Staaten Nordamerikas der 

 Sorgho oder Chinesische Zuckerrohr (sorghum saccharatum) eine 

 ähnliche Eolle, wie sie bei uns die Eunkeh-übe spielt. Man hat 

 von diesem Rohr bis jetzt solche Ergebnisse erzielt, dass man das- 

 selbe bereits an allen Puncten der Vereinigten Staaten, im Norden 

 wie im Süden, als eines der kostbarsten Ackererzeugnisse betrach- 

 tet. Es sind bereits über 100,000 Acker Land der Cultur dieses 

 neuen Zuckerrohrs gewidmet. In Pensylvanien beschäftigt sich die 

 Mehrzahl der Landbesitzer mit der Bereitung des Syrups aus dem 

 Safte desselben, um den Zucker zu ersetzen, den sie bisher auf 

 dem Wege des Handels von dem Süden bezogen. Dem Gutsbesitzer 

 gewährt die Cultur dieses Rohres auch noch den Vortheil, dass er 

 damit ein ebenso vortreffliches als reichliches Futter für sein Vieh 

 gewinnt. Die Einführung dieser Pflanze in den Vereinigten Staa- 

 ten und die Leichtigkeit ihrer Cultur hatte schon längst die Hoff"- 

 nung angeregt, es werde möglich sein aus ihrem Safte auch Zucker 

 zu bereiten, aber die darauf abzielenden Versuche schlugen lange 

 Zeit fehl und führten zu der allgemeinen Meinung, der Saft des 

 Sorgho lasse sich nicht krystallisiren. Das Problem ist aber eben 

 in Philadelphia durch Lovering gelöst worden. Der von ihm ge- 

 wonnene Zucker ist ebenso gut und ebenso schön als der gewöhn- 

 liche Rohrzucker. Der Sorgho hat sich auch bereits in einem 

 grossen Theile des mittägigen Frankreichs eingebürgert. Man ver- 

 wendet daselbst die Körner zur Branntweinbereitung. {Ztgsnachr.) 



Bdk. 



Cultur des Sorgho (Holcus saccharatus) in Frankreich. 



Der Sorgho oder die Zuckerhirse wurde in Frankreich in der 

 Absicht eingeführt, durch die Cultur desselben Zuckerstoff und 

 folglich Alkohol zu gewinnen. Gegenwäi-tig werden zahlreiche Ver- 

 suche gemacht, diese Pflanze im Grossen anzubauen. 



HeiT v. Lacoste hat im October 1856 den Anbau dieser 

 Pflanze den kleinen Landwirthen empfohlen. Mit den Blättern, 

 welche Stengel von 4 bis 6 Fuss Höhe reichlich erzeugen, kann 

 man einen zahlreichen Viehstand ernähren. Ihr Same dient als 

 Futter für das Geflügel, er ersetzt vortheilha'ft die Gerste für die 

 Pferde und bezahlt für sich allein die Anbaukosten. Mit dem 

 Melil, welches der Same liefert^ bereitet man gesunde und zarte 

 Speisen für den Menschen, Aus dem Stengel, dem Haupttheil der 

 Pflanze, zieht man einen zuckerhaltigen Saft, mit welchem man 

 Syrup, Branntwein und Essig, am vortheilhaftesten aber Alkohol 

 und Zucker erhalten kann. 



Herr v. Lacoste macht ein sehr einfaches Verfahren bekannt, 

 wornach die Landwirthe aus Stengeln des Sorgho Syrup darstellen 

 können. Nämlich: Wenn die Stengel reif sind, wenn nämlich der 

 Same von Dunkelgelb in Roth übergeht, das Zeichen der vollstän- 

 digen Reifung der Pflanze, schreitet man zur Ernte. Man schnei- 

 det dann die Stengel stückweise in Scheiben, welche man mit einer 

 Quantität Wasser in einen Kessel giebt, den man auf ein sehr leb- 

 haftes Feuer stellt^ man lässt lange Zeit kochen, bis man eine Art 



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