Vereinszeitung. 247 



hinzu. Diese Flüssigkeit lässt sich in einem Fläschchen mit ein- 

 geriebenem Glasstöpsel beliebig lange aufbewahren, sie wirkt inner- 

 lich giftig, ist aber äusserlich unschädlich, da sie nicht, wie das 

 Cyankalium, durch Absorption wirkt. 



Man kann mit derselben Silberflecken aus Wäsche und Klei- 

 dungsstücken, mögen diese von Leinwand, Baumwolle oder Wolle 

 sein, vollständig vertilgen. Wenn das Zeug vorher mit Lauge ge- 

 waschen wurde, wirkt sie weniger vollständig. Mit dieser Flüssig- 

 keit kann man auch Silberflecken an den Händen beseitigen, 

 welche vollständig verschwinden, wenn das salpetersaure Silber mit 

 keiner andern Substanz vermischt war, und wenn man die Hände 

 wäscht, bevor die Haut angegriö^en wurde. Wenn die Flecken von 

 salpetersaurem Silber in Verbindiing mit Gallus- oder Pyrogallus- 

 säure herrühren, so gehen sie nicht so vollständig aus, wie es auch 

 bei Anwendung des Cvankaliums der Fall ist. (Cosmos, Revue encycl) 



Bk. 



Ueher die Läuterung des Zuckers durch Anwendung der 



Seifen. 



Die von Garcia in Louisiana entdeckte neue Methode die 

 Läuterung des Zuckers durch Anwendung der Seifen zu bewirken, 

 beruht auf der bekannten Eigenschaft des Ealks sich mit Fetten 

 zu verbinden, dieselben mögen im freien Zustande oder im Zustande 

 alkalischer Seifen sein. Vermischt man z. B'. Zuckerkalk mit einer 

 Auflösung von Natronseife, so erfolgt eine merkwürdige Zersetzung, 

 wobei der Zucker in Freiheit gesetzt wird, der Kalk sich mit der 

 fetten Säure der Seife verbindet, und das Natron in der Flüssig- 

 keit meistens in freiem Zustande verbleibt. 



Nachdem die Läuterung (Scheidung) mit einem üeberschuss 

 von Kalk gemacht und der Schaum weggenommen worden ist, ge- 

 nügt es, die Flüssigkeit unter 40^ C. (42" R.) in demselben Kessel 

 oder in einem andern abkühlen zu lassen, um sogleich mit der 

 Seifenauflösung operiren zu können. Man giesst diese sachte in 

 den Saft, indem man die Masse im Kreise umrührt, und nachdem 

 das Ganze gut gerührt worden ist, steigert man die Temperatur 

 bis zum Siedepuncte. Ist dieser erreicht, so erniedrigt man sogleich 

 die Temperatur, indem man das Einströmen des Dampfes unter- 

 bricht, und schreitet zum Wegnehmen des neuen Schaumes, wel- 

 cher nichts anderes als eine Kalkseife ist, die als gallertartiges 

 Netz alle Unreinigkeiten oder fremdartigen Substanzen eingehüllt 

 und mit sich vom Boden auf die Oberfläche gezogen hat. Nach 

 dem Beseitigen dieses Schaumes ist der Saft vollkomjnen klai-, und 

 sein Geschmack lässt nichts zu wünschen übrig. Die Kiystallisation 

 erfolgt ohne Verzögerung, nach einem leichten Verkochen; die 

 Krystalle sind gross, gut gebildet, der Zucker ist trocken und fest. 

 Die Syrupe haben einen ebenso guten Geschmack wie die Zucker- 

 syrupe. 



Der bereits in Gährung übergegangene Saft und die Syrupe, 

 welche in Gährung überzugehen beginnen, müssen vor ihrer Be- 

 handlung nach dieser Methode mittelst Alkali neutralisirt werden, 

 weil die Kohlensäure die anzuwendende Seife zersetzen würde. 

 Die angewendete Seife war aus Olivenöl gefertigte Natronseife, 

 ■ man kann jedoch zu diesem Zwecke alle Seifen verwenden. 



Auch gewährt diese Methode eine sehr beträchtliche Erspar- 

 niss an Knochenhohle; man hofi't es dahin zu bringen, dass man 



