Indigo zur Entdeckung von Traubenzucker etc. 269 



Indigo in Pulver, dann besitzt man darin ein Mittel, um 

 die geringsten Antheile Trauben- und Fruchtzucker auf- 

 zufinden. 



Indessen muss bei Anwendung von Indigolösung in 

 Schwefelsäure die Flüssigkeit alkalisch reagiren, wenn 

 der Versuch gelingen soll. Die Indigolösung wird nicht 

 allein leicht verwandelt, der Indigo wird auch oxydirt; 

 durch Aetzkali oder Natron wird sie ganz oder theilweise 

 zerlegt. Im ersteren Falle erhält die Auflösung eine gelbe 

 Farbe, welche nach Sättigung mit einer Säure wieder 

 blau wird, wenn die Auflösung nicht vorher erwärmt ist ; 

 im zweiten Falle besitzt die Auflösung eine grüne Farbe, 

 welche selbst bei massigem Kochen nicht verändert wird. 

 Fügt man der Indigolösung im Ueberschuss kohlensaures 

 Kali oder Natron hinzu, dann bleibt die blaue Farbe 

 selbst nach dem Kochen fast unverändert. 



Sowohl die grüne als blaue Lösung geben eine äus- 

 serst empfindliche Reaction auf Trauben- und Frucht- 

 zucker. Die erste übertrifft die zweite an Empfindlich- 

 keit, und doch geben wir letzterer den Vorzug, Beim 

 Aufsuchen von Trauben- oder Fruchti^cker handelt es 

 sich nicht um Körper, welche andere Körper leicht zer- 

 legen. Dieses ist der Fall jedoch bei der grünen Indigo- 

 lösung, weshalb sie minder als Reagens auf Trauben- 

 oder Fruchtzucker zu empfehlen ist, als die blaue. Als 

 Beweis, dass dieses bei der blauen Auflösung nicht der 

 Fall ist, möge der Umstand dienen, dass diese selbst 

 nach längerem Kochen nicht im Stande ist, Rohrzucker 

 zu zerlegen; bringt man indess in die Auflösung eine 

 Spur von Traubenzucker, so findet die Zerlegung unmit- 

 telbar darauf statt. Dagegen wird die grüne Auflösung 

 durch Rohrzucker zerlegt. 



Die Zerlegung einer Indigolösung durch Trauben- 

 oder Fruchtzucker, wenn diese alkalisch durch kohlen- 

 saure oder ätzende Alkalien gemacht ist, liefert viel 

 Eigenthümliches, weshalb wir dasselbe näher beschreiben 

 wollen. 



