60 Zur Theorie der Gahrungs- u. Verwesungserscheinungen. 



andere Körper von genau bekannter Zusammensetzung 

 besitzen die Fälligkeit, andern Körpern Sauerstoff zu ent- 

 ziehen um ihn an dritte Körper abzugeben. Trauben- 

 zucker kann eine Kupferoxydlösung bei Gegenwart von 

 viel Salmiak nicht reduciren. Setzt man aber dieser Mi- 

 schung reducirte Indigoschwefelsäurelösung zu, so wird 

 diese sogleich wieder blau und übergiebt den aufgenom- 

 menen Sauerstoff an den Zucker. Durch Vermittlung 

 der Indigoschwefelsäure wird das Kupferoxyd zu Oxydul 

 reducirt, der Traubenzucker aber oxydirt, während die 

 Indigoschwefelsäure unverändert bleibt. 



Ad 4) Dass das bei der Fäulniss des Klebers sich 

 entwickelnde Ferment das Wasser zersetzt und Wasser- 

 stoff entwickelt^ ist von Saussure beobachtet. 



Da wir nun bei den durch diese Fermente her- 

 vorgerufenen Gährungen neben Wasserstoff auch Kohlen- 

 säure auftreten sehen, so ist anzunehmen, dass auch hier 

 der Sauerstoff, den das Ferment dem Wasser entzogen, 

 auf eine Atoragruppe des gährenden Körpers übergegan- 

 gen sei, welche sich zu Kohlensäure oxydirt. 



IV. Es ist nun noch die Frage zu erörtern, wie sich 

 diB Verwesungs- und Gährungserscheinungen auf die bis 

 jetzt bekannten Affinitätsgesetze zurückführen lassen, wel- 

 cher sie zu widersprechen scheinen. 



Bei den Verwesungen nimmt der Vermittler A. Sauer- 

 stoff aus der Luft auf und wird von dem Körper B., 

 welcher dies direct nicht kann, reducirt. 



Weshalb der Körper B., der mehr Verwandtschaft 

 zum Sauerstoff hat wie A., nicht im Stande ist den Sauer- 

 stoff aus der Luft direct aufzunehmen, erklärt sich, wenn 

 zwei Widerstände angenommen werden, die sich der 

 Aeusserung der Affinitäten entgegenstellen. Den, einen, 

 in dem elastisch flüssigen Zustande des freien Sauerstoffs 

 begründeten, nennt Verf. den Elasticitäts- Widerstand, den 

 andern, in der Lagerung der Atome des passiven Kör- 

 pers gegebenen, den moleculären Widerstand. 



Bei den Gährungserscheinungen und bei dem obigen 

 Experiment mit Indigoschwefelsäure, Traubenzucker und 

 Kupferoxyd, tritt eine ähnliche Frage wie bei den Ver- 

 wesungsprocessen auf. Weshalb bedarf ein Körper B. 

 um einem Körper A. SauerstoÖf zu entziehen, erst eines 

 Vermittlers C? Auch hier sind es zAvei Widerstände 

 die der Aeusserung der Affinität entgegentreten. Welcher 



