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zen derselben Familie längst bekannt ist, wodurch das Vorkommen 

 desselben in Ägrostemma schon a 'priori sehr wahrscheinlich wird. 

 Dass es aber wirklich Saponin war, hat Crawford durch Verglei- 

 chung mit dem Saponin aus den angeführten Pflanzen durch Ana- 

 lysen sicher erwiesen. 



Sarmentaceae. Sarmentaceen. Vitis vinifera. Die Wein- 

 trauben sind von Fresenius mit folgenden Resultaten analysirt 

 worden : 



a. b. c. d. e. f. 



Traubenzucker U.Fruchtzucker 13,780 10,590 13,52 15,14 19,24 17,28 



Freies Aepfelsäurehydrat 1,020 0,820 0,71 0,50 0,66 0,75 



■ Eiweissartige Substanzen 0,832 0,622 



Lösliche Pectinstoffe, Gummi, J 



x. v . jr ^^**W • •; f 0,498 0,220 ' 4,07 3,46 2,95 — 



Farbstoff u. gebundene Organ, l ' ' ' ' ' . 



u. gebundene Organ, t ' ' 



Säin-en ) \ 



ätandtheile 0,360 0,377 j 



Aschenbestandtheile 0,360 



Kerne, Schalen und Zellstoff. . 0,502 1,770 



Unlösliches Pectosin 0,941 0,750 



Wasser 79,977 84,870 76,04 73,38 _ — — 



Die Eesultate der Analyse von a betreffen ganz reife weisse 

 Oesterreicher, die von h ganz reife Kleinberger, die von c sehr 

 reife Oppenheimer Riesling, die von d edelfaule Oppenheimer Ries- 

 ling und von e vorzügliche Johannisberger Riesling und die von / 

 sehr reife rothe Asmannshausener Trauben. ,Die Analyse der Re- 

 sultate von h ist von Schlieper ausgeführt worden. 



Euphorhiaceae. Euphorbiaceen. Janipha Manihot. Ueber 

 die Wurzelknollen dieser für Westiudien und Südamerika so wich- 

 tigen Pflanze, deren Beschaffenheit und Bestandtheile hat Payen 

 verschiedene Mittheilungen gemacht. 



Es sollen dort zwei Sorten vorkommen, die eine, Yuca dulce 

 genannt,, soll nicht giftig wirken, und die andere, Yuca hrava ge- 

 nannt, ist die eigentlich giftige, und es ist schon längst aus Henry 's 

 Versuchen bekannt, dass der giftige Bestandtheil darin Blausäure 

 ist, welche bei der Verwendung zu Speisen weggeht und daher 

 nicht schadet. Payen bekam Knollen der letzteren Art, und er 

 hat darin den Blausäuregehalt bestimmt und derselbe beträgt nur 

 0,004 Theile von 100 Theilen frischer Knollen., 



Die dünne, aussen braune und innen weisse Schale lässt sich 

 von den Knollen ungefähr in derselben Weise abtrennen, wie die- 

 ses bei Kartoffeln der Fall ist, auch hat die Wurzelsubstanz in 

 ihrer ßeschafleuheit viele Aehnlichkeit mit der von Kartoffeln. 



In einem Knollen fand er 63,21 und in einem andern 67,65 

 Procent Wasser. Diese 36,79 Procent trockner Substanz des er- 

 steren Knollens wurden ausgemacht von 



Stärke ^ _ 27,05 



In reinem Wasser löslicher Substanz 7,70 



Zellstoff", Pectosin, Pectinsäure, fettigen Sub- 

 stanzen und Kieselerde 1,59 



Die 32,35 Procent trockner Substanz aus dem ändern Knollen 

 bestand dagegen aus: 



Stärke_ 23,10 



Gummi, Zucker u. s. w.- 5,53 



^ Stickstoffhaltige Körper 1,17 



Zellstoff, Pectose, Pectinsäure 1,50 



Fette und flüchtige Oele 0,40 



Mineralischen Bestandtheilen 0,65. 



