sanitätspolizeüicJie Revision technischer Gewerbestätten. 81 



Weise zu entnehmen, ob oder in welcher Ausdehnung 

 die hier in Rede stehenden Gewerbetreibenden auf das 

 Me'dicinalgebiet übergreifen. 



Bei den hier einschlägigen Revisionen ward die Auf- 

 merksamkeit besonders darauf gerichtet, wie ausser der 

 Absonderung der Gifte, Farben und Metallsalze von den. 

 übrigenWaaren, die der Phosphor-Zündrequisiten und Zünd- 

 hütchen von den Nahrungsmitteln durchgeführt worden. 

 Es fand sich mehrfach, dass beide Waaren so placirt 

 waren, dass eine Verunreinigung der unterhalb stehenden 

 Nahrungsmittel wirklich statt gefunden hatte. Die Phos- 

 phorzündhölzer dürfen nur in kleineren Quantitäten im 

 Laden und zwar in offenen Stein- oder Metallgefässen 

 aufbewahrt werden^ während der grössere Vorrath in 

 einer trocken gelegenen Niederlage, abgesondert von den 

 übrigen Waaren, unterzubringen ist. Diese Anordnung 

 wird namentlich in den ländlichen Hökerläden, wo oft in 

 den dürftigsten Localitäten ein wirres Durcheinander der 

 verschiedenartigsten Verkaufsartikel anzutreffen ist, mit 

 Strenge aufrecht zu erhalten und die Befolgung durch 

 die Ortspolizeibehörde zu controliren sein. 



Das Salz wird gewöhnlich in grossen, mit Deckel 

 versehenen Kisten oder Tonnen aufbewahrt und aus den- 

 selben im Einzelnen verkauft. Der Behälter muss dicht 

 gefugt sein und der Deckel einen übergreifenden Rand 

 haben; die Schöpfkelle zum Salz^ so wie die Wagschale, 

 in welchem das Salz verwegen wird, müssen von Holz 

 sein. Zur Wagschale wird ein festes Holz genommen, 

 welches vor der Verarbeitung gut mit Leinölfirniss 

 getränkt worden; die Schale zur Aufnahme der Gewichte 

 kann von Weiss blech sein, die Schnüre an den Wag- 

 Bchalen sind von Hanfstricken, welche mit Leinöl- 

 firniss gut getränkt worden, herzustellen. Bei den Re- 

 visionen fanden sich meist beide Wagschalen von Weiss- 

 blech, in einzelnen Fällen auch von Kupfer mit mes- 

 singenen oder eisernen Kettenschnüren in nicht sauberem 

 und stark oxydirtem Zustande vor. Zweckmässig wird 

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