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die Wage nicht über, sondern neben dem Vorraths- 

 gefäss angebracht. In dem ersteren gewöhnlichen Falle 

 steht der Salzkasten fast immer offen und ist der Inhalt 

 nicht vor Verunreinigungen geschützt. 



Die beim Salzverkauf zur Anwendung kommenden 

 Gewichte dürfen nicht, wie es meist der Fall ist, inner- 

 halb des Vorrathsgefässes, sondern müssen neben dem- 

 selben aufgestellt werden. 



Die Trichter zum Einzelnverkauf des Brannteweins 

 sind in der Regel unpassend von Messingblech und 

 mit einem in der Mitte des Trichters festgelötheten Sieb- 

 boden versehen. Die innere Seite des Trichters, nament- 

 lich aber dieser Siebboden und der unter demselben be- 

 findliche Theil des Trichters, sind dann stets mit einer 

 dicken Oxydlage überzogen. Die messingenen Trichter- 

 sind durch zinnerne zu ersetzen. 



Es wurden verschiedene Sorten Branntewein auf et- 

 waigen Kupfergehalt untersucht und in einigen, nament- 

 lich in den fuselhaltigen, solches nachgewiesen. _ 



Der Essig, in der Regel mehr oder weniger ver- 

 dünnter Branntweinessig, in einzelnen Fällen auch 

 Malzessig, ward durchgehends frei von beigemischten 

 fremden Säuren oder sonst gesundheitsschädlichen Bei- 

 mischungen gefunden. Gemässe und Trichter aus meist 

 schlechtgehaltenem Blech, sind durch hölzerne ersetzt 

 worden. Diese sind, wenn das Material passend gewählt, 

 hinreichend haltbar und billig herzustellen und den aus 

 oft stark bleihaltigem Zinn gefertigten Utensilien vorzu- 

 ziehen. 



Der Schnupftaback ist in Glas- oder Steingefässen 

 aufzubewahren und darf nur in hörnernen Wagschalen 

 verwegen und mit hölzernen oder hörnernenLöffeln 

 behandelt werden. Verpackung desselben in Blei- oder 

 Zinnfolie ist hierorts verboten, die mit zwischenliegen- 

 der Guttapercha -Verpackung in Zinnfolie zwar ebenfalls, 

 wird aber, nachdem die Zinnfolie als bleifrei erkannt 

 worden, geduldet. — In Rücksicht auf die Wahrnehmung, 



