sanitätspolizeiliche Revision technischer Geicerhestätten. 85 



Waaren ausgekleidet sind. Die Farben der Li- 

 queure, ferner der Stanniol und die Zusammensetzung 

 der sonst hier zur Verpackung verwendeten Metallfolie; 

 die Farben der Fruchtsäfte, Fruchtgelees und Li- 

 monaden. 



3. Das Material und die Haltung der Gefässe und 

 Utensilien zur Bereitung des Eises und der Limona- 

 den; die Messgefässe und sonstigen Utensilien zum Ver- 

 kauf der Liqueure. 



4. Sind Waaren oder Präparate vorräthig, welche 

 als angebliche Heilmittel gegen Krankheiten ange- 

 priesen, resp. verkauft werden? 



5. Sind die flaschenweise zum Verkauf gestellten 

 Liqueure mit Etiquetten versehen, welche den Inhalt 

 der Flaschen und die Firma des Fabrikanten tragen? 



Die hier untersuchten Farben erwiesen sich durch- 

 gehends als unschädlich und dürften die Anilinfarben, 

 nachdem in denselben ein billiges, leicht anzuwendendes 

 und in der hier in Frage kommenden Verdünnung jeden- 

 falls unschädliches Farberaaterial dargeboten wird, die 

 bisher angewandten Färbungsmittel immer mehr verdrän- 

 gen, nicht zu gedenken, dass die fortschreitende Technik 

 der Fabrikation der Anilinfarben, diese der Bestandtheile 

 (vor Allem des Arseniks) entkleiden wird, welche ihre 

 Verwendung bisher in manchen Fällen bedenklich erschei- 

 nen Hess. Zum Roth wurde und wird noch eine mit 

 Zinnsalz aus Fernambukholz oder Cochenille-Auszug nie- 

 dergeschlagene Farbe verwendet, von welcher schädliche 

 Wirkungen nicht bekannt geworden sind. 



Feinere Confitüren sind vielfach mit Farben 

 organischen Ursprungs gefärbt, welche in fester und flüs- 

 siger Form aus Frankreich und der Schweiz bezogen 

 werden, von prachtvollem Ton, luft- und lichtbeständig 

 Bind und deren Fabrikation geheim gehalten wird. Ebenso 

 Bind die von dorther bezogenen, in der Masse gefärbten 

 Enveloppes beschaffen. Die Schachteln, in denen solche 

 Confitüren mitunter in den Handel gebracht werden, wa- 



