quantitative Bestimmung des Amygdalins. 225 



wissen wir, dass der stickstofffreie Bestandtheil, das fette 

 Oel, gegenüber den beiden stickstoffhaltigen bei weitem 

 überwiegend ist, müssen aber auch zugeben, dass zunächst 

 der Einfluss der Atmosphärilien nicht ohne Einfluss auf 

 das quantitative Verhältniss während der Eeifezeit der 

 Früchte sein werde, wie wir ja in unserm Klima beim 

 AVeinstock, beim Stein- und Kernobst wesentlichen Un- 

 terschied in Bezug auf den Gehalt an Zucker und Säure 

 finden, je nachdem der Sommer trocken oder nass, heiss 

 oder kühl war. Zwar dürfte der stickstofffreie Bestand- 

 theil, das fette Oel, eine grössere Abhängigkeit von den 

 Witterungsverhältnissen zeigen, als die beiden stickstoff- 

 haltigen, die ohnehin in geringerer Menge sich finden. 

 Das Alter der Früchte, wie auch die Aufbewahrung wer- 

 den wohl Schwankungen in dem relativen Verhältnisse 

 der genannten Stoffe verursachen; die grösste Differenz 

 dürfte sich indessen durch absichtliche Vermischung mit 

 süssen ]\Iandeln, wozu der niedrige Preis der letzteren 

 veranlassen könnte, ergeben. 



Das officinelle Bittermandelmasser^ ein an Literatur 

 sehr reiches pharmaceutisches Präparat, hat in Betreff 

 seiner Darstellung mannigfache Vorschläge und Verbes- 

 serungen erfahren^ alle dahin zielend, den ganzen Gehalt 

 an Amygdalin in Form von mit blausäurehaltigem Oel 

 geschwängerten Wasser zu erhalten. Die neueste und 

 von den früheren Methoden abweichendste Vorschrift gab 

 vor etwa zwei Jahren mein ehrenwerther College Mich. 

 Pettenkofer in München, der auf ganz rationelle Art 

 eben in einer nicht vollständigen Zersetzung des Amyg- 

 dalins die wechselnden Mengen von ätherischem Oel und 

 Blausäure erklären und durch geeignete Aenderungen 

 diese Fehlerquellen beseitigen wollte. 



Nach meiner unmassgeblichen Meinung sind wir 

 aber bis jetzt in der Erklärung dieser wechselnden Men- 

 gen von ätherischem Oel und Blausäure um keinen Schritt 

 dem Ziele näher gekommen. Da aber die Zersetzungs- 

 producte des Amygdalins selbst in ihrer Quantität genau 

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