quantitative Bestimmung des Ämygdalins. 227 



gleichmässige Behandlung wegen der späteren, damit an- 

 zustellenden Versuche absolut nothwendig. 



Die auf diese Art erhaltenen Presskuchen konnten 

 jetzt ins feinste Pulver verwandelt werden, welch' letzte- 

 res sich nicht allein für die Gewinnung des Ämygdalins, 

 sondern auch für die Darstellung von Bittermandelwasser 

 eignet. 



Wenn es sich um die quantitative Bestimmung ir- 

 gend eines Stoffes in einem Pflanzentheile handelt, so 

 kann eine solche bloss dann eine genaue sein, wenn der 

 Pflanzenstoff vollständig erschöpft, resp. die ganze Menge 

 des zu bestimmenden Körpers in Lösung gelangt. Um 

 das Amygdalin aus den Presskuchen der bittern Mandeln 

 zu gewinnen, liegen zwei Wege vor : der eine die Behand- 

 lung mit siedendem absoluten Alkohol, wodurch das 

 Emulsin in unlöslicher Form abgeschieden, von Zucker 

 und andern fremden Stoffen nur wenig in Lösung kom- 

 men, der andere durch Eintragen in kochendes Wasser, 

 wobei das Emulsin coagulirt, Zucker und andere Stoffe 

 nebst Amygdalin in wässerige Lösung übergehen. Ich 

 wählte den ersteren Weg, der zur Darstellung des Ämyg- 

 dalins eingeschlagen wird; mit welchem Erfolge werden 

 die Versuche lehren. 



Nun folgte die Behandlung mit siedendem Alkohol 

 von 97 Proc. in dem von Mohr angegebenen Apparate, 

 wozu ich einen in einem kleineren Massstabe für 3 — 4 

 Unzen Substanz anfertigen Hess. So angenehm es sich auch 

 mit diesem Apparate arbeiten liess und so zweckmässig der- 

 selbe im Princip ist, so konnte ich doch niemals dahin gelan- 

 gen, 50 Grm. feinstgepulverter Presskuchen von bittern Man- 

 deln so vollständig von Amygdalin zu befreien, dass nach Di- 

 gestion des Rückstandes mit einer Emulsion von Stück für 

 Stück zuvor versuchten süssen Mandeln kein Geruch nach 

 Bittermandelöl sich erzeugt und das Product der Destil- 

 lation mit Wasser keine Reaction auf Blausäure gezeigt 

 hätte. Ich darf die Construction des Mohr'schen Aether- 

 Extractionsapparats als bekannt voraussetzen, und kani»^ 



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