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verfahren wie bei 19., 1,302 Grm. Platinsalmiak = 2,664 

 Grm. Amygdalin. 



Bei den Versuchen 20. und 21. wurde bei dem De- 

 stillationsproduct derselbe eigenthümliche Geruch bemerkt, 

 der in der Einwirkung des Barythydrats auf das rück- 

 ständige fette Oel der Kleie seine Entstehung finden 

 dürfte. 



Stellen wir die Versuche 17. bis 21. zusammen und 

 bemerken, dass die beiden Sorten bittere Mandeln I. und 

 II. 35 Proc. fettes Oel durch Auspressen verloren hatten, 

 dass 50 Grm. Mandelkleie = 76,92 Grm. bitteren Man- 

 deln und 32,5 Grm. Kleie = 50 Grm. bitteren Mandeln 

 sind und berechnen das gefundene Amygdalin auf Pro- 

 cente, so ergiebt sich der Gehalt an Amygdalin 

 für die Sorte I. nach Versuch 17. zu 5,334 0/^. Mittel 



„ 21. „ 5,328 0/J 5,331 0/^, 

 für die Sorte II. „ „ 18. „ 3,547 0,U 



„ 19. „ 5,086 0/J^*^^^ 

 „ 20. „ 4,563 0/o|^'^'^ /O 



Obwohl die Versuche 17. und 21. übereinstimmen, 

 was von 18. bis 20. nicht gesagt werden kann, so schien 

 mir doch der ganze seitherige Weg, d. h. das Amygdalin 

 aus dem alkoholischen Auszuge zu bestimmen, ein ver- 

 fehlter und wurde auf einen andern, den letzten und ein- 

 zig noch möglichen, übergegangen. Eingangs dieser Ar- 

 beit wurde erwähnt, dass die Bittermandelkleie entweder 

 durch kochenden absoluten Alkohol ausgezogen, oder aus 

 derselben durch Eintragen in kochendes Wasser in Folge 

 der Gerinnung des Emulsins eine wässerige Lösung des 

 Amygdalins erhalten werden könne, und auf diese Weise 

 wurde das Wort der Schrift wahr: der Stein, den die 

 Bauleute verwarfen, ist zum Eckstein geworden. 



Trägt man feingepulverte Bittermandelkleie in kochen- 

 des Wasser ein und lässt einige Minuten kochen, so er- 

 hält man eine Flüssigkeit, die sich leicht coliren, nicht 

 aber filtriren lässt. Zusatz von Alkohol liebt die mil- 

 chige Beschaffenheit der Flüssigkeit nicht auf; Essig- 



