286 Fassglasur für Bierbrauer. — Neue Aetherbüdung. 



[Intersuchnng des Bieres auf Aloe. 



Rauwez schlägt vor, zur Untersuchung eines Bieres 

 auf seinen Gehalt an Aloe deirt?in den Tonnen sich bil- 

 denden Absatz auf ein Filter zu spülen und nachher 

 mit Alkohol zu behandeln. Der Auszug giebt alsdann 

 beim Eindampfen bei Anwesenheit von Aloe einen aus 

 diesem Körper bestehenden Rückstand. Rauwez gelang 

 es, auf diese Weise, in einem sonst sehr guten Biere, 

 Aloe nachzuweisen. (Journ. de Chim. med. — Chem. Cen- 

 tralbl 2865. 12.) B. 



Fassglasur für Bierbrauer. 



Dullo empfiehlt als solche folgende bewährte Mi- 

 schung. Das Innere des Fasses wird zweimal mittelst 

 eines Pinsels mit einer Lösung von '^\^ Pfd. Colophonium, 

 4 Loth Schellack, 2 Pfd. Terpenthin und 1 Loth gelbem 

 Wachs in 1 Quart Alkohol bestrichen. Sobald der zweite 

 Anstrich getrocknet ist, überstreicht man noch einmal 

 mit einer reinen Schellacklösung von 1 Pfd. Schellack 

 in 1 Quart Alkohol. Dieser Firniss schliesst alle Poren, 

 springt nicht ab und giebt dem Biere durchaus keinen 

 fremdartigen Geschmack. {Deutsch, illustr. Ztg.) 



B. 



Ein neuer Fall der Aetherbüdung, von Wankljn. 



Vor mehren Jahren zeigten Frankland und Wan- 

 klyn, dass Jodäthyl mit Wasser auf 1500 erhitzt Jod- 

 wasserstoffsäure und Aether giebt. Eine ähnliche Reac- 

 tion tritt ein, wenn man bei 1000 Rosanilin mit Jod- 

 äthyl und Alkohol erhitzt, es bildet sich Jodäthyl- 

 rosanilin (Violett, H o f m a n n ) und gewöhnlicher Aether. 

 Die Reaction lässt sich so erklären: 



Von den drei Molecülen Jodwasserstoffsäure, 

 welche aus der Reaction von drei Molecülen Jodäthyl 

 auf ein Molecül Rösanilin resultiren, sättigt das eine das 

 Aethyl-Rosanilin und die beiden anderen reagiren auf 

 den Alkohol: 



2HJ + 2C4H602 = 2HJ + H2 02 + (C4H50)2 

 oder es entstehtauch direct der Aether nach der Gleichung: 



C4H5J -I- C4H602 = HJ + (C4H50)2. 

 {Annal. de Chim. et de Phys. Dec. 1864.) Dr. Reich. 



