150 Verseif ung der Fette durch Schwejelalkalien. 



krystallisirt beim Erkalten zuerst die Azelsäure aus, spä- 

 ter erst die Korksäure ; löst man ein Geraenge beider ,in 

 Wasser in der Wärme und lässt langsam abkühlen, so 

 kann man die sich ausscheidende Azelsäure, noch ehe die 

 körnige Säure auskrystallisirt, rasch trennen und bekommt 

 sie so ganz rein oder nur sehr wenig verunreinigt; ein 

 zweites Umkrystallisiren liefert sie dann ganz rein. Um 

 in Bezug auf die Reinheit der verschiedenen so erhalte- 

 nen Producte sicher zu sein, bestimmt man den Schmelz- 

 punct, der bei reiner Säure 106^ ist. Die Eigenschaften 

 der Säure stimmen mit der von Arppe angegebenen 

 überein, nur dass nach Grote zur Lösung von 1 Th. 

 Säure in Wasser, nicht, wie Arppe angiebt, 700 Th. (bei 

 150), sondern 389 Th. (bei lO») erforderlich sind. 



Noch ist zu bemerken, dass die Ipomsäure (Mayer) 

 zwar im Schmelzpuncte (105^) mit der Azelsäure über- 

 einstimmt, doch in der Zusammensetzung von derselben 

 verschieden ist. Sie hat die Formel C^OHi^OS, während 

 der Azelsäure (die auch die Namen Lepargylsäure und 

 Anchoinsäure führt) die Formel CiSHi^OS zukommt. 

 {Ann. der Chem. u. Pharm. CXXX. 202—210.) G. 



Heber ilie Verseifung der Fette durch Sehwefelalkalien; 



von J. Felouze. 



Bringt man krystallisirtes Schwefelnatrium (NaS, 9H0)- 

 mit neutralen Fetten zusammen, so verseifen sich diesel- 

 ben bei gewöhnlicher Temperatur in kurzer Zeit voll- 

 ständig. So geben gleiche Theile von krystallisirtem 

 Schwefelnatrium, Olivenöl und Wasser nach 10, zuwei- 

 len auch nach 5 — 6 Tagen eine völlig verseifte Masse, 

 welche aus Seife, Glycerin, Natriumsulfhydrat und dem 

 überschüssigen Einfach- Schwefelnatrium bestanden. Die 

 Analyse ergab, dass aus 1 Aeq. Schwefelnatrium, indem 

 es das Wasser zersetzt, 1 Aeq. Natron und 1 Aeq. Schwe- 

 felwasserstoff entsteht. Ersteres verseift das Fett, letz- 

 teres verbindet sich mit einem zweiten unzersetzt geblie- 

 benen Aequivalent Schwefelnatrium ; oder es geben 2 Aeq. 

 neutrales Natriumsulfhydrat 1 Aeq. Natriumbisulfhydrat 

 und 1 Aeq. Seife. Wenn die Reaction in der Wärme 

 vor sich geht, so entweicht der Schwefelwasserstoff und 

 es entsteht bloss Seife. In diesem Falle liefert 1 Aeq. 

 Schwefelnatriura dieselbe Quantität Seife wie 1 Aeq. was- 

 serfreies Natron. Nach dem Verf. bleibt kein Schwefel- 



