Bereitung des Bittervandehvassers. 237 



Teber Mich, Pettenkofer's Verfahren zur Bereitung des 

 Bitterniandelwassers. 



Wider das von Mohr in seinem Commentar so be- 

 lobte Pettenkofer'sche Bereitungs - Verfahren der Aqua 

 av^ygdalanim amararuvi sind in neuerer Zeit entgegen- 

 gesetzte Stimmen laut geworden. 



In der Schweizerischen pharmaceutischen Wochen- 

 schrift findet sich ein mit St. unterzeichneter Aufsatz, 

 welcher das Pettenkofer'sche Verfahren als ganz unprak- 

 tisch hinstellt und deshalb nicht unberücksichtigt blei- 

 ben darf. Der Aufsatz lautet, so weit er den Gegenstand 

 selbst betrifft, wie folgt: 



„Die (von Fetten kofer) gemachten Angaben über 

 Ausbeute an Aqua sowohl, wie an Oleum aether. Amygdal. 

 amarar. waren so günstig, dass es nicht viel erforderte, sich 

 versucht zu fühlen, diese Methode zu adoptiren. Als Vor- 

 probe wurde ein Rest alter Mandelkuchen so behandelt; alles 

 ging gut, allein während das Laboratorium voll Geruch 

 nach bitteren Mandeln war beim Eintragen der Kuchen, 

 da dies nach Vorschrift unter fortwährendem Kochen ge- 

 schah, erwies sich das Product äusserst schwach und un- 

 brauchbar ; ein Anbrennen in der Blase fand dabei 

 nicht statt." 



„Hierauf wurden frisch gepresste Mandelkuchen zu 

 einer zweiten Probe verwendet, aber da ging es ganz an- 

 ders. Beim Eintragen des Mehls in das siedende Wasser 

 stifeg die Masse nach dem ersten kleinen Zusätze unter 

 Schäumen dergestalt, dass zum Eintragen von 7 Pfd. 

 Mehl gegen 3 Stundeii fortwährenden Aufpassens wegen 

 der Gefahr des Uebersteigens über den am Ende kaum 

 zu '3 angefüllten Kessel erforderlich waren. Nachdem im 

 Weiteren nach der Vorschrift verfahren wurde, erhielt 

 man bei mehrfach fractionirter Destillation keine einzige 

 Probe, welche einen grösseren Gehalt an Blausäure als 

 0,01 Proc, nach der Titrirmethode mit Silber, bestimmt, 

 zeigte." 



„Jetzt war ich geneigt, dieses Missglücken dem Um- 

 stände zuzuschreiben, dass eben das Mandelmehl als sol- 

 ches in das siedende Wasser eingetragen worden; ich 

 wiederholte daher mit 8 Pfd. Kuchen die Operation in der 

 Weise, dass diesmal das Mehl Abends mit kaltem Was- 

 ser angerührt und über Nacht quellen gelassen wurde. 

 Aber diesmal die nämliche Erscheinung fast in noch hö- 

 herem Grade, so dasa ich mich veranlasst fühlte, die Ope- 



