64 Ueber d. Vorkommen v. Amygdalin. — Ueb. Liebig's Fleischextract. 



TJelber das Vorkommen Ton Amygdalin in den 

 Wicken (Samen Ton Vicia sativa) und den Kirscli- 



blättern. 



Bei Gelegenheit der Darstellung von Legumin aus 

 den Samen von Yicia sativa, welche Professor Körnicke 

 aus Attica in Griechenland an H. Ritthausen und Cl. 

 Kreusler gesendet, bemerkten die Letzteren (Journ. f. 

 pract. Chem. 1870, 333), dass beim XJebergiessen des Pulvers 

 mit kaltem destillirten Wasser augenblicklich der Geruch 

 nach Bittermandelöl und Blausäure auftrat; hieraus 

 musste auf einen Gehalt der Wicken an Amygdalin ge- 

 schlossen werden. Der Versuch, das Amygdalin aus den 

 Wickensamen rein und krystallisirt zu erhalten, gab ein 

 negatives Eesultat, führte aber zur Auffindung einer, dem 

 Asparagin ähnlichen Substanz. Nicht nur jene 

 griechische, sondern auch einheimische Wicken entwickelten 

 Blausäuregeruch. 



Von dem dünnen Brei der mit Wasser befeuchteten Wicken 

 wurde die stark riechende Flüssigkeit abfiltrirt, das Le- 

 gumin mit Schwefelsäure ausgefällt und das Filtrat destillirt. 

 Das Destillat gab alle bekannten Beactionen auf Blausäure. 



In neuster Zeit hat auch Bochleder (Journ. f. prakt. 

 Chem, 107, 385) in den Blättern von Cerasus acida 

 Amygdalin gefunden und vermuthet es auch in denen von 

 Cerasus dulcis. Aber auch aus den Kirschblättern konnte 

 das Amygdalin nicht isolirt, sondern auf seine Anwesenheit 

 nur aus dem Blausäuregehalt des über dieselben destillirten 

 Wassers geschlossen werden. (Zeitschrift d. eiligem. Österreich. 

 Apoth.- Vereins 1871, Nr. 2. S. 4:8). H. L. 



Ueber Liebig's Fleiscliextract. 



Bekanntlich hat in den letzten Jahren ein Nahrungsge- 

 genstand, welcher gewöhnlich mit diesem Namen belegt wird, 

 die allgemeinste Verbreitung gefunden und mit Recht knüpft 

 sich jene Benennung an den Namen des grössten deutschen 

 Chemikers. Denn Liebig war es zuerst, welcher in seinen 

 bekannten „chemischen Briefen" bei Gelegenheit der Be- 

 sprechung von vegetabilischen und animalischen Nahrungs- 

 stoffen mit Nachdruck auf die hohe Wichtigkeit des Fleisch- 



