Nachtrag im TJetrelt' der Sanion ilcs "Wachtelweizens. 129 



3) Verschliesse es g-ut an einem trocknen Orte. 



4) Lasse das Mehl nicht zu alt werden, -weil es an 

 Gewicht verliert. Das schwarze Mehl, w^clches viel Kleien 

 enthält, ist schwer aufzuheben. Das Mittelmehl wird mit 

 der Zeit bitter. Auch die Kleien lassen sich schwer auf- 

 heben, erhitzen sich leicht und fangen sogar an zu brennen. 

 Grobe Kleien lassen sich besser aufheben als feine, Roggen- 

 kleien besser als Weizenkleien. (Karl Hennig-, der wohl- 

 unterrichtete Bäckermeister, Mcissen 1843. S. 12 — 14.). — 



Naclitras? im Betroff der Samen des Waelitelweizeiis. 



(Melampyrum arvense L.). 



Die noch nicht ganz reifen Samen dieses lästigen Un- 

 krautes geben, frisch zerrieben mit OOprocentigem Weingeist 

 ausgekocht, einen gelblich gefärbten, beim Erkalten sich weiss- 

 lich trübenden Auszug, der, mit verdünnter Salzsäure gekocht, 

 sich rasch dunkel färbt (schmutzig bräunlich violett); 

 die Färbung bleibt auch nach Zusatz von vielem Wasser noch 

 sehr deutlich. 



Es enthalten sonach jene Samen ein ähnliches Chromo- 

 gen, wie die Samen von Alecto rolop hu s (Rhinanthus) 

 hirsutus. Ich werde versuchen, dasselbe zu isoliren. 

 .Jena, den IG. .Tuli 1871. 



H. L. 



Arrh. <l. l'bnriN. OXC'VII l..l^ 



