266 Verbindung v. Zucker mit Salzen. — Künstl. Darstellung v. Manna. 



Verbindiiiigen toii Zucker mit Salzen. 



Bekanntlich giebt der Rohrzucker mit Chlornatrium kry- 

 stallisirbare Verbindungen. Gill hat derartige Verbindungen 

 mit andern Salzen darzustellen versucht, nemlich mit den 

 Chloriden, Bromiden und Jodiden des Kalium, IS'atrium, Li- 

 thium und Ammonium. Von jedem der Salze wurden 4 Solu- 

 tionen bereitet, in denen je 1, 2, 3, 4 Molecüle derselben auf 

 2 Moleküle Zucker kamen. 



Die Kaliumsalze gaben überhaupt keine Verbindung von 

 fester Zusammensetzung. 



Mit Chlornatrium gelang es, aus der schwächsten 

 Solution, nachdem erst reiner Zucker auskrystallisirt war, 

 nach weiterem Concentriren die schon von Peligot darge- 

 stellte Verbindung I^aCl, C^m'^^O^'^ zu erhalten. Sie kry- 

 stallisirt in Prismen mit pyramidaler Zuspitzung, ist sehr leicht 

 in Wasser löslich, weniger in Weingeist. Wenn zu einer 

 Lösung derselben in Weingeist von 75" Aether hinzugefügt 

 wird, so bildet sich eine ölige Schicht am Boden des Gefässes, 

 in der Krystalle entstehen von der Zusammensetzung 

 NaCl, C 2^2 2 20 22^ 4 HO. 



Mit Bromnatrium wurde aus der Solution Nr. 3, nach 

 Monaten eine kleine Menge verwirrter Krystalle erhalten, 

 die, über Schwefelsäure getrocknet, die Zusammensetzung 

 IS'aBr,C 2^11 2 20^2,3 HO zeigten, im reinen Zustande aber wahr- 

 scheinlich der Chlornatriumverbindung gleich sein würden. 



Jodnatrium geht mit Zucker sehr leicht eine gut 

 krystallisirte Verbindung von fester Zusammensetzung = 

 3NaJ, 2 02-iH22022^ 6H0 ein, welche sich ohne Zersetzung 

 beliebig umkrystallisiren lässt. 



Mit den Lithiumsalzen scheint sich der Zucker nicht zu 

 verbinden. Die Ammoniumsalze geben gleichfalls keine feste 

 Verbindung. Nur mit Chlorammonium scheint eine wasser- 

 freie Verbindung zu bestehen, welche mit Zucker selber iso- 

 morph ist und leicht zerfliesst. (The Pharm. Journ. and 

 Transact. Third. Ser. Part X. Nr.XL — XLIV. Aprill87L 

 p. 872.). Wp. 



Kttnstliclie Darstelluug toii Manna 



wurde von Hirsch folgendermaassen versucht: Stärke wurde 

 auf die bekannte Weise in Traubenzucker verwandelt, sodass 



