üebcr die Wevthbestimmunff der Oelsamen. 



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Von den nachfolgenden Pflanzensamen wurde der Oelge- 

 halt vermittelst des Oleometers bestimmt: von Lein (Linum 

 usitatissimum), Hanf (Cannabis sativa), Mohn (Papaver 

 somniferum), Wallnuss (luglans regia), Mandeln (Amyg- 

 dalus communis) und T r au henk er neu (Vitis vinifera). 



100 Gewichtstheile dieser verschiedenen Samen ergaben 

 Oel: 



an 



I. 



II. 



III. 



IV. 



V. 



VI. 



VII. 



vm. 



IX. 

 X. 



Lein 



25,6G66 

 26,0498 

 26,8889 

 25,9999 

 27,3470 

 28,0453 

 27,8914 

 27,7731 

 28,1403 

 27,7314 



Hanf 



25,1145 

 25,6834 

 25,9341 

 26,0433 

 25,8711 

 25,7633 

 25,8114 

 25,9114 

 26,2214 

 26,3994 



Mohn AYallnüsse Mandeln 



48,3368 

 48,9888 

 48,9103 

 49,1233 

 49,6032 

 49,9833 

 50,0123 

 50,1223 

 49,6123 

 49,3378 



49,3304 

 48,9876 

 49,9146 

 50,3306 

 51,4403 

 50,6680 

 50,3128 

 50,1406 

 50,1391 

 49,3360 



43,3684 

 50,3360 

 52,0014 

 54,3320 

 54,3160 

 52,9876 

 54,8888 

 55,3688 

 54,3991 

 52,1681 



Trauben- 

 kerne 



16,9934 

 18,1460 

 17,3331 

 17,3691 

 17,8891 

 19,0231 

 18,2268 

 17,9988 

 18,2360 

 18,3460 



Demnach haben diese sechs Samen einen durclischnittli- 

 chen Oelgehalt von 



27,15337 25,87533 49,40304 50,06000 52,41652 17,95614 Pr. 



Das spec. Gewicht der sechs reinen Gele wurde bei 

 -\- 15'' C. durchschnittlich gefunden: 



0,9347 0,9276 0,9247 0,9264 0,9180 0,9222. 



Das Traubcnkernöl ist in neuester Zeit von A.Fitz 

 genauer untersucht worden (man s. Berichte der deutschen 

 chemischen Gesellschaft zu Berlin, 1871, Nr. 8, S. 442). Nach 

 ihm besteht dasselbe grösstentheils aus den Glycerin Verbin- 

 dungen von Palmitinsäure, Stearinsäure und Ei'ucasäure. Die 

 beiden ersten sind in sehr geringer Menge vorhanden, dage- 

 gen macht die Erucasäure fast die Hälfte des Säuregemen- 

 ges aus. 



Das Traubenkornöl ist von mildem und angenehmen Ge- 

 schmack, und eignet sich zu Speiseöl. 



Bei allen von mir mitgntheilten Untersuchungen wurde 

 das fette Oel von dem Lösungsmitt(d durch Destillation, resp. 

 Abdampfen getrennt und die Menge desselben direct durch 

 das (iewicht bestimmt. 



Anh. <l, l'hartn. CXCVII. FUIi, .1. FFft. 



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