Literatur und Kritik. 83 



etwa 19,3"/,, des letzteren. Aelterc "Wurzelästc derselben Pflanze lieferten 

 nur 5,44"/,, Inulin und 44,6% Zucker plus jenem Mittelglied. Neben 

 dem Inulin kam hier reichlich eine durch Alkoliol fiillbarc, schleimige 

 Substanz (Synantheren schleim) vor, die durch ein Gemisch von 

 Wasser mit 1 Promille Schwefelsäure bei 80" C. nach 12 Stunden nicht in 

 Zucker überführbar war. Trockensubstanz jüngerer Wurzeln 28,4"/n, «älte- 

 rer = 29,8'% vom Gewicht der frischen. 



Inula media M. B. enthält nach Dragendorff im Herbste kein 

 Inulin. Es werden die Verhältnisse von Taraxacum officinale Wig- 

 gers, Cichorium Intybus Waltl, Anacyclus officinarum Hayne 

 u. A. P y r c t h r u m Schrader, üelianthus tuberosus, Hclianthus 

 annuus, Ilelianthus strumosus, Dahlia variabilis eingehend bespro- 

 chen ; der Inulingehalt v. Achillea stricta Schleicher ; Rad. Lardanae 

 enthält 45",',,, Kad. Carlinae acaulis 21,9"/f, Inulin. Auch die cultivirte 

 Rad. Scorzonerae hispanicac enthält nach Dragendorff Inulin. Rhi- 

 zom und Wurzeln von Arnica montana enthalten trocken 9,7"/n desselben. 

 Auch im Parenchym des Rhizoms von Tussilago Farfara, in den Wurzeln 

 von Lactuca Scariola (nicht in Lactuca sativa), von Onopordon illyricum, 

 Calendula officinalis, Ilieracium scabrum Aix, Apargia hispida Willd., Ce- 

 phalaria procera F. u. L. fand Dragendorff dasselbe. Ilingegen suchte er 

 vergebens nach Inulin in Matricaria Chamomilla, Bellis perennis, Cni- 

 cus bcnedictus, Centaurea Jacea, Sonclius arvensis und vielen andern Syn- 

 genesisten und in Pflanzen anderer Familien. Dragendorff zweifelt an 

 dem Vorkommen des Inulins in anderen Familien als den Syngenesisten 

 (weder Stipites Dulcamarao , noch Colchicumzwiebeln , weder Menyanth. 

 trifoliata, Rad. Senegae, noch Rad. Cynoglossi enthalten solches, ebenso 

 wenig die Möhren, die Flechten und Pilze). 



Link und Meyen sprechen (1837 und 1838) zuerst bestimmt aus, 

 dass das Inulin im Alant und in der Dahlia nicht in Körnern vor- 

 komme, sondern ^delmehr im Zellsafte dieser Wurzeln und Knollen ge- 

 löst sei. Schieiden und Andere bestritten anfangs diese Angaben, 

 ersterer erkennt aber (in seiner mcdic. pharm. Botanik, 1852) den richti- 

 gen Sachverhalt an, auch Hugo vonMohl iind II. Schacht (1858). 

 Zuletzt erledigte Sachs die Sache ein für allemal zu Gunsten von Link 

 und Meycn. 



Seiten 34 — 44 handeln über die Darstellung dos Inulins. 

 „Aus dem Gesagten geht hervor, dass 



1) das beste Material zur Darstellung weissen Inulins der im 

 Ilcrbstc bereitet e Saft der Dahlien ist; das billigste, wenn 

 e« nicht auf völlig weisses Inulin ankommt, die käufliche getrocknete Ci- 

 chorien- und Taraxacum -Wurzel. 



2) Nimmt man das Pulver der getrockneten Wurzeln zur Darstellung, 

 so wird dieses durch '/^ bis 1 stündige Digestion mit Wasser von etwa 

 90" Geis, hinreichend cxtrahirt. Voraufgehende Dohandlung mit kaltem 

 Wasser lässt viel fremde Stoffe beseitigen, aber auch etwas Inulin cin- 

 hÜBsen. Behandlung des Pulvers mit Weingeist ist namentlich für Enula 

 cmpfehlenswerth. 



3) Das Inulin wird ans seinen Losungen durch Abkühlung nicht voll- 

 Btdndig und in Gemeinschaft mit Salzen und stickstoffhaltigen Stoffen nbge- 

 «ehiedcn, die durch vorheriges Aufkochen mit kohlcns. Kalk, Kohle, Am- 

 moniak und drgl. nicht völlig zu beseitigen sind. Alkohol fallt zwar das 

 Inulin vollständiger aus dessen wässriger Lösung, wenn man diese mit 

 3 Vol. desHelhen mischt, aber, falls die Lösung auch Synanthercn- 

 • chleim enthält (wie bei Enula, Taraxacum und Cichorium), so geht 



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