Literatur und Ejritik. 89 



won Kali- und Natron- luulaten ; Zucker entsteht bei Lösung des 

 Inulins in kalter Kalilauge nicht; Weingeist fällt daraus Kali - Inulat von 

 wechselnder Zusammensetzung. Diese Inulate sind unkrystaUinisch, 

 leichtlöslich in Wasser, lallbar durch CaCl, BaCl, MgO -, ZnO -, CdO- Sul- 

 fat, Eleizucker und andere Metallsalze. 



Eine Barytverbindung des Inulins haben wir auch in dem Nieder- 

 schlage, welchen Bar yt Wasser in Inuliulösung bewirkt = C'^H^Ba*' 0^. 



Kalkwasser und Str ontiauwasser fällen Inulinlösung nicht; 

 selbst 20procent. Ammoniakflüssigkeit löst bei 10 — 15" das Inulin 

 innerhalb einiger Tage nicht; erwärmter Salmiakgeist löst es sogleich, 

 Weingeist und Holzgeist fallen daraus reines Inulin. Mulder fand , dass 

 festes Inulin auf je 1,155 Grm. von trocknera Ammoniak gas 0,038 

 Grm. H^N absorbirc. 



Eine Lösung von 5 Th. kohlen s. Kali in 12 Th. Wasser löst 

 bei 15" langsam etwas Inulin, aber weit weniger als Aetzkaülauge. Eine 

 kaltgesättigte Sodalösung löst zwar auch anfangs etwas Inulin, scheidet 

 es aber nach einigen Tagen als weisses Pulver wieder aus. 



Kohlen s. Ammoniak (1:8 Wasser) verhält sich ähnlich wie 

 Ammoniak. Boraxlösung bewirkt in wässriger Inulinlösung keine Ver- 

 dickung (Unterschied von Arabin). Kalte Lösungen von Kali- und 

 Natron wa sserglas, sowie von Thonerdehydrat in SOproc. 

 Kali- und Natronlauge versetzen Inulin in einen etwas aufgequol- 

 lenen Zustand und lösen es dann auf, jedoch sparsamer als KO - und NaO - 

 Lauge allein. 



Zinkchlorid (1:2 Wasser) löst das Inulin schon in der Kälte; 

 diese Lösung reducirt aus alkalischer CuO - Lösung, kein Cu-0 ; Weingeist 

 fallt daraus weissen Niederschlag. 



Bleizuckerlösung fallt Inulinlösung nicht; ebenso wenig Blei- 

 essig (werden beide getrübt, so ist das Inulin mit Synantheren- 

 schleim verunreinigt). 



Nach Crookewit existirt für die Verbindungen des Bleioxyds mit 

 Inulin dieselbe Unbeständigkeit, wie bei den Schlcimverbindungen. 

 Diese Verbindungen entstehen als weisse Niederschläge, wenn Bleizucker- 

 lösung und Ammoniak zu Inulinlösungen gefügt werden. Sic ent- 

 halten 43,92 bis 62,14 "/.j Pbü. 



Den durch Kalihydrat in Kupfervitriollösung hervorgebrachten Nieder- 

 schlag (Kupferoxydhydrat) löst Inulin, auch verhindert es die Bildung 

 desselben; es bewirkt aber in der Kälte keine Reduction zu Cu^ü und 

 Bslbst beim Kochen tritt eine solche erst sehr langsam ein. 



Kupferoxydammoniak löst allmählig das feste Inulin ; ebenso 

 Nickel oxydulammoniak. 



Wismutoxydhydrat wird beim Kochen mit kohlcns. Natron nicht, 

 oder doch nur äusserst langsam reducirt. 



Inulinlösung reducirt aus Silbernitrat das Silber allmählig in der 

 Kälte, rascher beim Kochen.*) Keine Fällung durch BaCl, schwefeis. 

 FeO und Fe^O», Salpeters. Ilg^O und- AgO, AuCl\ PtCl^ PdCl, HgCl, 

 Schwefels. ZnO,- AW^ -Cr'iOs u. U^O». 



Gaultier de Claubry, Braconnot und Payen fanden, dass 

 Inulinlösung durch Galläpfelauszug gefällt werde, die letzteren sahen 

 die Fällung erst nach stundenlanger Einwirkung entstehen, Dragondorff 

 in Iprocentiger Inulinlösung erst innerhalb 24 Stunden. (Dieser Nieder- 



*) Ammoniak. AgO- Lösung wird durch Inulin leicht reducirt. 



