92 Literatur und Kritik. 



periode aufsammelt und bei der Neubildung von Trieben verbraucht. Die 

 Beweise hierfür sucht man a) in seiner Zusammensetzung, b) darin, 

 dass das Inulin in mehrjährigen Gewächsen (bis jetzt nur der Com- 

 posi tan -Familie) nachgewiesen worden und dass es in diesen im Pa- 

 renchym solcher Theile vorkommt, die im Winter nicht absterben, c) dass 

 das Inulin in diesen sich während des Sommers ansammelt, im Herbste 

 am reichlichsten findet und während des Winters sich ziemlich in gleicher 

 Menge erhält, dagegen im Frühjahre, sobald die Entwickelung neuer Triebe 

 beginnt, theilweise oder ganz verschwindet. 



Dragendorff's Untersuchungen stehen dieser Meinung nicht im 

 Wege. Er macht, gestützt auf diese und auf diejenigen von Sachs, noch 

 auf folgende Punkte aufmerksam: 



1) Das Inulin findet sich, wie es scheint, nicht in den Samen solcher 

 Pflanzen, deren unterirdische Theile dasselbe beherbergen. (Beispiele Ci- 

 chorium Intybus und Helianthus annuus.) Vielleicht kommt in ihnen hie 

 und da Laevulin vor. 



2) Inulin kommt in den oberirdischen grüngefärbten Pflan- 

 zentheilen Aveder während der Vegetationsperiode, noch, falls solche den 

 Winter überdauern, in dieser Jahreszeit in ihnen vor, oder es findet sich 

 in ihnen wenigstens auf einmal nicht in so grosser Menge, dass wir es 

 sicher nachweisen können. Dagegen sieht man nach Sachs in den grün- 

 gefärbten Theilen solcher inulinführenden Pflanzen Amylum in derselben 

 Weise entstehen und wieder verschwinden, wie bei iuulinfreien. 



3) Keimende Samen von Cichorium Intybus führen , wenn sich die 

 Cotyledonen entfalten, kein Inulin, 



4) Nachdem der Same von Cichorium gekeimt hat, beginnt, sobald 

 die Plumula sich gestreckt und neue Blätter entwickelt hat, auch schon 

 die Ablagerung von Inulin in den unterirdischen Theilen der Pflanze. 



5) In den verzweigten Wurzeln mehrjähriger Gewächse ist das 

 Inulin ungleich vertheilt, reichlicher in den fleischigen jüngeren, als in 

 den holzigen älteren Theilen. 



6) Cultivirte Exemplare haben grösseren Inulingehalt als wild- 

 gewachsene ders. Pflanze. 



7) Es scheint Pflanzen zu geben , in denen zur Herbstzeit Inulin das 

 einzige Kohlenhydrat ist, welches als Vor rathsmaterial dient z.B. 

 Dahlia, Inula, Bardana und Cichorium. Im Taraxacum ist noch eine 

 andere nicht näher ermittelte zuckergebende Substanz, in der Topinam- 

 bur Amylum und mitunter Zucker zur Herbstzeit vorhanden. 



8) Schon ehe im Frühjahre aus den unterirdischen Pflanzentheilen inu- 

 linhaltiger Gewächse neue Triebe hervorbrechen, erfährt das Inulin eine 

 Metamorphose zu Laevulin. 



9) Das Maximum dieser Metamorphose zeigt sich später, wenn im 

 Frühjahre die Neubildungen beginnen. Während zuvor oft noch die 

 Summe des Inulins, Laevulins und eventuell des Zuckers gleichkommt der 

 Menge des im Herbste ermittelten Inulins , lässt sich nun häufig eine 

 Abnahme in der Gesammtmenge dieser Kohlehydrate darthun. 



10) Die Veränderung des Inulins findet in den einzelnen Theilen 

 einer Wurzel nicht zu gleicher Zeit und nicht gleich reichlich 

 statt. 



11) Die Inulinmetamorphose verläuft je nach den verschiedenen Be- 

 dingungen, unter denen sich die Pflanze während des Frühjahres befindet, 

 verschieden. 



12) Mehrjährige Compositen produciren weit mehr Inulin, als sie 

 für ihre Frübjahrsneubildungen verbrauchen. Auch zu Laevulin (und 



