Literatur und Kritik. 181 



Pag. 8. Professor Bischof zeigte eine von ihm construirte 

 Waschtiasche vor, die er namentlich für Schwefelwasserstotf empfiehlt, 

 und bei der kein Zuriicksteigen der Flüssigkeiten eintreten kann. 



Prof. ür. Mohr sprach über den Vorgang bei der chemischen 

 Verbindung, und insbesondere bei der Vereinigung von Säure und Alkali 

 zu einem Salze. Er entwickelte, dass die physikalischen und chemischen 

 Eigenschaften der Körper das Resultat ihrer molecularen Bewegung seien. 

 Aus der Physik gehe hervor, dass nach dem rothen Theile des Spectrum 

 die grösste Summe der Bewegung liegt, obgleich in demselben die 

 Schwingungszahl kleiner ist, als im violetten Theil. Es folgt nun nach 

 dem Redner daraus, dass, was dem rothen Strahl an Schwingungszahl 

 fehlt, an Amplitude oder Breite der Schwingung ersetzt ist. Wenn nun 

 ein rother Körper dieselbe Schwingungszahl und Amplitude der Bewegung 

 hat, wie der rothe Strahl im Spectrum, so folgt nach dem Vortragenden 

 daraus , dass die Säuren , welche das Lackmuspigment in roth umsetzen, 

 wenige, aber sehr breite Schwingungen, die Alkalien hingegen, welche die 

 blaue Farbe wieder herstellen, mehr, aber schmälere Schwingungen haben. 



Pag. 9. Sitzung vom 29. Januar 1870. Vorsitzender Profcss. 

 Kekule. 



Dr. Baumhauer bespricht, im Anschluss an eine frühere Mitthei- 

 lung, die Einwirkung des Chlorwasserstoffs auf Nitrobenzol. 

 Chlorwasserstolf in gesättigter, wässeriger Lösung führt nach den Ver- 

 suchen des Redners bei einer Temperatur von circa 245" C. die Nitro- 

 gruppe des Nitrobenzols in die Amidogruppe über. Dabei entsteht zu- 

 nächst Anilin, welches indess durch das, bei der Reduction in Freiheit 

 gesetzte Chlor hauptsächlich in Dichloranilin verwandelt wird. Die 

 reducircnde Kraft der .3 Säuren J o d -, Brom- und Chlorwasserstoff 

 in Bezug auf Nitrobenzol lässt sich mit der Temperatur ihrer Einwir- 

 kung vergleichen. Dieselbe beträgt hei Jodwasserstoff 104" C, bei 

 Bromwasserstoff 185" C. und bei Chlorwasserstoff 245" C. 



Der Vortragende theilt dann noch die Resultate seiner Untersuchun- 

 gen über Aetzfiguren und Asterismus an Krystallen des hexagonalen, 

 quadratischen und rhombischen Systems mit. 



Pag. 10. Dr. A. Pott berichtet über javanisches Fleisch-, 

 Fisch- und Krebs-Extra ct. Der Redner sagt, schon lange vor der 

 Liebig'schen Erfindung, das Fleisch auszupressen und als Extract in Haus- 

 haltungen und Lazarethen zu verwenden, kannten die Eingebornen des 

 niederländischen Ostindiens „Java, Sumatra" schon seit raehrern Jahrhun- 

 derten die Vortheilc , die ihnen au.s der Verwerthung des auf den Bazars 

 unverkauften Fleisches der nicht am Tage des Fanges abgesetzten See- 

 fische und der erbsengrossen Krebse (Garnelen genannt), durch ein dem v. 

 Liebig'schen ähnliches , wenn auch sehr primitives Verfahren erwachsen 

 muBBten. Sie wissen die Masse des sonst werthlosen Fleisches der Büffel, 

 die Menge der unhaltbaren Fische und Garnelen in eine haltbare Form 

 als ein Extract zu bringen und so als sehr beliebten Handelsartikel zu 

 verwerthen. 



Es ist nach dem Redner in Indien fast keine Küche , worin dieses 

 Extract (Pctis der Eingebornen) fehlen dürfte, und eine Messerspitze des 

 Petis genügt, um ijidisclie Speisen zu würzen. 



Nach Bereitung aus den verschiedenen Fleischsorten aus Fischen und 

 Krebsen werden folgende Petis unterschieden. 



1) Aus Karbau (Bubalus Karbau) Petis Karbau. 



2) Aus Banteng (IJos banteng) Petis l'anteng. 



3) Aus Sapie 'ostindisches Kind) Petis Sapie. 



