220 Zur Klärung des Honigs. 



carbonat behaucleli, wurden auf 4 grossen Trichtern durch 

 schwedisches Piltrirpapier filtrirt; am 2. Tage waren die Ki- 

 ter erneuert worden. — Die Flüssigkeit war erst nach 

 88 Stunden durcbgidauien! — 



Dasselbe Quantum Honig würde, nach der Methode mit 

 weissem Bolus geklärt (wie ich sie auf Seite 244 des 

 135. Bandes dieses Archivs beschrieben habe), in spätestens 

 3 Stunden filtrirt worden sein. — 



Daher dürfte, sich diese neue Reinigungsmethode (mit 

 kohlensaui^er Magnesia) vorzugsweise für die kalte Jahreszeit 

 empfehlen ; im Sommer dagegen , wo die Arbeit , der Belästi- 

 gung von Bienen el,c. wegen, möglichst rasch vollzogen wer- 

 den muss, möchte ich der Schnellkläi'ungsmethode (mit Bolus) 

 den Vorzug geben. Es hat aber ersteres Verfahren wieder 

 einige Vortheile für sich. Etwaige Säure im Honig wird 

 durch die kohlensaure Magnesia gleichzeitig abgestumpft, und 

 für sein Aroma dürfte die kalte Operation sicher günstiger 

 sein, als das Aufkochen bei der Bolus - Methode. — 



Immerhin aber liefern beide Wege ein ganz vorzügli- 

 ches Präparat, und es wäre sehr zu wünschen, dass einer 

 derselben auch in der neuen deutschen Phar- 

 ma c o p ö e angenommen und die a 1 1 e M e t h o d e mit 

 Kohle für immer verbannt würde. 



Geisa, im September 1871. A. Geheeb. 



Die Keinigung des Honig's mittelst Magnesia car- 

 bonica ist schon 1845 vom Apotheker Jonas in Eilen- 

 burg vurgeschlagen; man vergleiche meine Mittheilungen über 

 - die verschiedenen Pi,einigungsmethoden des Honigs im Archiv 

 der Pharmacie 18G5. II. R. 123. Bd. S. 18. 



H. Ludwig. 



