262 üeber die Proteinstoffe. 



auf einige Versuche Schützenberger's über die Einwir- 

 kung des H^N auf Kohlehydrate bei höherem Druck in der 

 Hitze, wodurch er amorphe Substanzen erhielt, die einen 

 StickstofFgehalt von 2 bis 4 pr. C. zeigten und beim Erhitzen 

 den Geruch nach verbranntem Hörn verbreiteten. 



Nach Hlasiwetz und Habermann gewähren die bei 

 gewissen Einwirkungen constant auftretenden Zersetzungs- 

 producte der Proteinstoffe ziemlich bestimmte Andeutungen 

 über die Natur der an der Bildung derselben betheiligten 

 Verbindungen, Andeutungen, die es wahrscheinlich machen, 

 dass sie auf die vorausgehende oder mindestens gleichzeitige 

 Entstehung einiger anderer Verbindungen angewiesen sind; 

 diese anderen sind offenbar nur die Kohlehydrate. 



Beide Körpergruppen, Kohlehydrate und Proteinstoffe 

 umschliessen eine Anzahl unter einander isomerer und poly- 

 merer Substanzen. Einige derselben sind löslich und nicht 

 organisirt, andere derselben sind unlöslich und organisirt. 



Den löslichen (Dextrin, Ei weis s u, s, w.) wohnt 

 eine „virtuelle Plasticität" oder „Organisations- 

 fähigkeit" inne, die in dem Spiele vitaler Processe zur 

 Erscheinung kommt. 



Die organisirten unlöslichen (Cellulose, thie- 

 risches Zellgewebe, Hornsubstanz u. s. w.) entste- 

 hen, wie man annehmen muss, aus den löslichen nicht orga- 

 nisirten; dabei scheint sich das Molekül zu verdichten. 



Die intermediäre Modification dieser Zustände scheint 

 das Protoplasma, die werdende rudimentäre Zelle zu sein. 



Alles weist darauf hin, dass ein bestimmtes Abhängig- 

 keitsverhältniss dieser beiden Körpergruppen besteht, dass 

 die Proteinstoffe nicht verstanden werden können, wenn man 

 nicht die Verhältnisse der Kohlehydrate mit in Rechnung 

 bringt. Unter der Annahme aber, die Kohlehydrate 

 seien das Primäre und die Proteinstoffe Derivate derselben, 

 bieten sich eine Reihe unverkennbarer Parallelen. 



Schon die äussere Beschaffenheit beider Arten 

 von Verbindungen bietet Analogieen. Sie ist am Aehnlichsten 

 zwischen den Schleime bildenden Kohlehydraten und den 

 thierischen Schleimen. *) 



*) Man vergleiche in der von mir bearbeiteten 2. Auflage von Mar- 

 quart's Lehrbuch der Pharmacie. III. Bd. Organ. Chem. Präparate , Sie- 

 bente Gruppe: Schleimstoffe oder organische Colloidsub- 

 stanzen. H. Ludwig, 



