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saures zuckersaures Kali krystallisiren , da die Flüssigkeit 

 nicht dieses Salz, sondern freie Zuckersäure enthielt. Das 

 wäre ein Fehler, den man Liebig unmöglich zutrauen kann. 

 Die Antwort auf die Frage nach dem Grunde unserer ver- 

 schiedenen Resultate muss ich daher schuldig bleiben. 



Nach diesen Versuchen verhält sich aber die Zucker- 

 säure auch ganz anders, als die Substanzen, welche man 

 mit -dem Namen der Glucoside zu bezeichnen pflegt, und 

 die Liebig mit Zucker gepaarte Verbindungen nennt. Wäh- 

 rend diese durch Kochen mit verdünnter Schwefelsäure in 

 ihre Bestandteile , wovon der eine eine zuckerartige Sub- 

 stanz ist, zerlegt werden und nur durch fernere Einwirkung 

 der verdünnten Säure auf die Producte dieser Spaltung wei- 

 tere Zersetzungen hervorgebracht werden, wobei denn aus 

 dem Zucker namentlich huminartige Stoffe entstehen, ist 

 in den Producten der Einwirkung jener Säure auf Zucker- 

 säure weder Zucker, noch auch Oxalsäure, noch Weinsäure 

 zu finden, deren Glucosid die Zuckersäure nach Liebig sein 

 soll, noch auch endlich Stoffe die als Zersetzungsproducte 

 einer oder der andern dieser Substanzen charakteristisch 

 für sie sind. Kohlensäure bildet sich zwar auch bei Ein- 

 wirkung verdünnter Säuren auf Traubenzucker selbst bei 

 Abschluss der Luft, allein die Bildung einer in Alkohol lös- 

 lichen, harzartigen Substanz ist meines Wissens noch nicht 

 bei Einwirkung verdünnter Säuren auf eine zuckerartige 

 Substanz beobachtet worden. 



Somit ist die Annahme , die Zuckersäure sei eine mit 

 Zucker gepaarte Wein - oder Oxalsäure , unhaltbar. Früher 

 hatte mich die Meinung, Essigsäure ginge leicht in den Nie- 

 derschlag mit ein, der sich aus einer Zuckersäure, Essig- 

 säure und Bleioxyd enthaltenden Flüssigkeit ausscheidet, 

 abgehalten, den Niederschlag zu untersuchen, der sich aus 

 einer durch Essigsäure stark sauren Lösung von essigsau- 

 rem Bleioxyd durch Zusatz eines löslichen zuckersauren 

 Salzes aussondert; da diese Meinung irrthümlich war, so 

 schien es mir interessant, diese Verbindung zu untersuchen. 



Der weisse Niederschlag, der entsteht, wenn man eine 

 kalte Lösung von essigsaurem Bleioxyd in concentrirtem 

 Essig (Acetum concentratum der preuss. Pharmakopie) in 



