297 



die vom Schwefelblei getrennte Flüssigkeit zur Hälfte mit 

 kohlensaurem Kali gesättigt. Die auf ein geringes Volum 

 gebrachte Flüssigkeit setzte dunkelbraun gefärbte kleine 

 Krystalle ab, die von der geringen Mutterlauge nach Mög- 

 lichkeit getrennt und mit Hülfe von Thierkohle umkrystal- 

 lisirt wurden. Beim langsamen Erkalten der concentrirten 

 Lösung setzten sich lange nadeiförmige neben kleinen kör- 

 nigen Krystallen ab. Letztere wurden möglichst von er- 

 steren gesondert und nochmals aus Wasser umkrystallisirt. 

 Nun schieden sie sich vollkommen farblos aus, und erschie- 

 nen unter dem Mikroskop durchaus, wie auf dieselbe Weise 

 erzeugte Weinsteinkrystalle. Bei der Analyse der geringen 

 Menge des gewonnenen reinen Salzes zeigte sich, dass es 

 bei 100° C. nicht an Gewicht verlor und dass sein Kalige- 

 halt dem des sauren weinsauren Kali's (25, 0Ü Proc) voll- 

 kommen entsprach. Der Versuch ergab 25,35 Proc. Kali. 



Die Thatsache, dass die Zuckersäure durch anhaltende 

 Einwirkung von Salpetersäure in Weinsäure übergeführt 

 werden kann, bestätigt weiterhin die theoretische Ansicht, 

 welche ich über die Constitution dieser Säuren weiter oben 

 aufgestellt habe. Sie kann aber nicht zur Bestätigung der 

 Ansicht von Liebig dienen, die Zuckersäure sei ein Gluco- 

 sid, weil nur eine oxydirende Säure, die Salpetersäure, nicht 

 aber Schwefelsäure die Umwandlung derselben in Weinsäure 

 und Oxalsäure veranlassen kann. Dagegen scheint diese 

 Thatsache die Behauptung von Liebig zn bestätigen, dass 

 die bei seinen Versuchen aus Milchzucker durch Salpeter- 

 säure erzeugte Weinsäure durch Oxydation der Zuckersäure 

 entstanden sei. Gewiss darf man nicht zweifeln, da durch 

 Liebig nachgewiesen ist, dass durch Einwirkung der Salpe- 

 tersäure auch etwas Zuckersäure entsteht, dass diese gleich- 

 zeitig durch die Salpetersäure in Weinsäure übergeführt 

 werden kann. Allein Liebig selbst ist es nicht gelungen 

 bei Einwirkung von Salpetersäure auf selbst; mehrere hun- 

 dert Grammen Traubenzucker die Bildung von Weinsäure 

 zu beobachten, obgleich wie ich früher nachgewiesen habe 

 bei diesem Prozess unter günstigen Umständen so viel Zuk- 

 kersäure entsteht, dass aus 100 Theilen Zucker 10,9 Thei- 

 le chemisch reinen sauren zuckersauren Kalis gewonnen 



