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Feuchtigkeit aus der Luft anzieht, so dass man ihn leicht zwischen 

 den Fingern verreiben kann. Dann lässt sich aucii ein sehr starker 

 Rübengeschmack wahrnehmen. Damit ist wohl die Ursaciie angedeu- 

 tet, wodurch das Verderben der 01)slconserven, die mit derartigem 

 Rübenzucker bereitet wurden, lierbeigeführt wird. Demnacii liegt die- 

 ses Verhalten des Zuckers entweder in einer ungenügenden Deckung 

 oder in einem mangeliiaften Austrocknen der ßrode. — Diese nach- 

 theihgen Eigenschaften finden sich bei bei vielen Rübenzuckern, gleich- 

 viel, ob diese in den deutschen Zoilvereinsstalen oder in Oesterreich 

 erzeugt wurden. Es dürfte wohl keine besondere Schwierigkeit dar- 

 bieten, Rübenzucker so darzustellen, dass diese Nachtheile fortfallen; 

 um so mehr, da ja nicht jeder Rübenzucker sich so verhält. (Ding- 

 lers polyt. Journ. Bd. CXLV, S. 78.; 



Bobierre, über den sogenannten Guana phospha- 

 tique des Casaibes. — Diese Substanz ist Iheilweise vollständig 

 verglast, an der Oberfläche porcellanartig; sie liegtauf einem Schiefer, 

 doch ist ihre Entstehung rälhselhaft. Sechs bereits ausgeführte Ana- 

 lysen gaben sehr abweichende Resultate; solche erhält auch B. bei 

 ein und derselben Ladung, je nachdem er ganz verglaste Stücke oder 

 Staub vom Grunde der Schieferladung analysirte. Das Mittel aus 6 

 Analysen giebt für die bei 105° C. getrocknete Substanz fol- 

 gende Zusammensetzung: 7,6 stickstofThaltige organische Materie, 2,0 

 unlösliche Kieselsäure, 8,32 Gyps , 70,0 phosphorsaure Kalk- und 

 Talkerde, 1,88 Alkalisalze, 10,2 kohlensaure Kalk- und Talkerde. 

 Eine Probe gab zwar einen gleichen Stickstoffgehalt, aber nur 25 

 pCt. phosphorsauren Kalk, während die Kieselsäui-e auf 31 pCt. stieg. 

 Eine andere Guanoprobe, die von der Fle-des-Moines der kleinen 

 Antillen stammte, zeichnete sich gleichfalls durch Reichthum an Phos- 

 phorsäure aus und hatte viele Aehnlichkeit mit dem vorstehenden. — 

 (Compt. rend. T. XLIY. pag, 1013;. 



Scheerer, Gehalt an Wasser und Mineralsubstan- 

 zen in ganzen Organismen. — Hierüber besitzen wir nur 

 höchst unvollständige Untersuchungen, so interrcssant dieselben auch 

 für die vergleichende Thierchemie wären. Im Allgemeinen nimmt raan 

 an , dass drei Vieriheile des Organismus aus Wasser bestehen. Aus 

 einigen Untersuchungen der Organe junger Individuen, die v. Bibra 

 und Schlossberger angestellt haben, geht hervor, dass der Wasser- 

 gehalt hier ein grösserer sein müsse als bei Erwachsenen. Seh. hat 

 daher eine Reihe derartiger Untersuchungen unternommen, von denen 

 er die Resultate der ersten bekannt macht. Rei den 4 Mäusen, die 

 hierzu dienten, ergab sich ein zwischen 68,012 und 71,654 pGt. 

 schwankender Wassergehalt. Der Gehalt an organischen Stoffen 

 schwankte zwischen 24,35 und 28,49 pCt. ; der an unorganischen 

 Stoffen zwischen 3,36 und 3,99 pCt. — Für 1 Kilogrm, Mäuse be- 

 rechnet man sich als Mittel aus 3 bis 4 Untersuchungen folgende Re- 

 sultate: 703,5 Wasser, 296,5 feste Stoffe; letztere bestehen aus 



