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dieses ursprünglich von Schieiden so benannten Geweblheiles wesent« 

 lieh raodificirt wird. (Rheinische Verhandlgn. XIV. 60. j 



Marquart, über die Eigenschaften der Eberesche, 

 S r b u s aiiciiparia. — Es ist merkwürdig, dass dieser herrliche 

 Baum unserer Wälder trotz seiner Schönheit und sehr grossen Nutz- 

 i)arkeit nicht mehr angebaut wird , trotzdem er [sich vortrefflich zur 

 Bewaldung unsrer kahlen Berge eignet. Das Holz des Stammes ist 

 vortrefflich zu Tischlerarbeiten und ohne Zweifel auch zum Hausbau. 

 Frisch gefällt ist es specifisch leichter als das der Buche und Eiche, 

 hat nämlich ein Gewicht von 0,8993, das der Buche 0,9922, der 

 Stieleiche 1,0494, der Steineiche 1,0754. Im lufttrockenen Zustande 

 aber erhält Eberescheuholz ein Gewicht von 0,6440, Buchenholz 

 0,5907, Eichenholz 0,6777 und 0,7075. An Brennholz steht die 

 Eberesche nur wenig andern Hölzern nach. Ein Pfund stark gedörr- 

 tes bringt 36,904 Pfd. Wasser von 0« auf 100» C, das gleiche Bu. 

 chenholz nur 36,476 Pfd. Wasser zum Kochen bringt. Das Linden- 

 holz überlriö't hierin die Eberesche. Die Beere der Eberesche liefert, 

 Apfelsäure und Zucker. Erstere hat ihre bedeutende Rolle in unserer 

 Industrie noch zu erwarten und ist aus der Eschenbeere am leich- 

 testen zu gewinnen. Der Weinstein wird in grossen Mengen gebraucht 

 und sein Preis ist seit einigen Jahren im Steigen, Aepfelsaure Salze 

 werden ihn bald ersetzen müssen. Die reine Aepfelsaure kann die 

 Weinsteinsäure und Citronensäure nicht ersetzen, weil sie nicht kry- 

 stallisirt, sondern eine hygroskopische Masse bildet, welche sich als 

 Handelsvvaare schlecht ausnimmt. Zur Gewinnung der Aepfelsaure aus 

 den Vogelbeeren wird der Saft nicht ganz reifer Beeren zum Sieden 

 gebracht und mit Aetzkalk nicht ganz neutralisirt. Es fällt dann 

 äpfelsaurer Kalk als helles Pulver nieder, welches das Rohmaterial 

 zur Bereitung der reinen Säure und der äpfelsauren Salze gibt. Als 

 Ersatzmittel des Weinsteines würde sich am besten eigenen zweifach 

 äpfelsaures Ammoniak oder zweifach äpfelsaurer Kalk. Der Zucker- 

 gehalt der Vogelbeere ist trotz ihres bittern Geschmackes nicht unbedeu- 

 tend. Der Saft geht für sich ohne Zusatz in Gährung über und lie- 

 fert einen Weingeist von ganz besonderer Reinheit, welcher sich von 

 dem aus gegohrenen Kirschen erhaltenen Brantwein nur schwierig un- 

 terscheiden lässt. Nach Liebig liefert der Saft der Vogelbeere 4 pCt. 

 seines Volumens Brantwein von 50*', während aus dem gegohrenen 

 Safte noch ebensoviel äpfelsaurer Kalk gewonnen werden kann wie 

 aus dem frischen. Liebig räth ferner der Kartoffelmaische Vogelbeer- 

 saft zuzusetzen. Die Vogelbeeren enthalten ausserdem noch zwei 

 Stoffe, eine scharfe flüchtige dunstförmige Substanz und eine süsse 

 Rohrzucker ähnliche, das Sorbin, Uebrigens ist die Eberesche weit 

 verbreitet, nach v. Siebold durch das ganze japanische Reich und 

 China, auch in Virginien heimisch und steigt zu bedeutenden Meeres- 

 höhen empor. Die Japanesen bauen mit dem Holze und salzen die 

 Früchte ein , die Chinesen benutzen sie als Medicin. Nach v. Steffens 



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