450 



Namen Ninzy cultivirt. Bei uns ward sie im J. 1548 eingeführt uud 

 die Cultur verbreitete sich 'schnell in Gärten und auf Feldern. Sie 

 ward als gutes Gemüse geachtet und kam auf die ausgesuchtesten Ta- 

 feln. Gegenwärtig ist sie fast gänzlich durch die Kartoffel verdrängt 

 und es ist auffallend , dass sie bei der Krankheit dieser nicht wieder 

 in Aufnahme gekommen. Nach Sack's Analyse ist sie sehr reich an 

 nährenden Stoffen, denn sie enthält 62,41 Wasser, 18,099 Stärke- 

 mehl, 7,91 Holzstoff und Asche, 6,60 Rohrzucker, 2,09 Casein, 

 1,37 lösliche Salze, 1,00 Säuren und 0,53 Gummi. Das Fleisch der 

 Wurzel ist weiss, fest, sehr zart, zuweilen jedoch faserig. Der Ge- 

 schmack mild , zuckerig mit einem schwachen Beigeschmack von Sel- 

 leri; einige Minuten genügen sie in kochendem Wasser abzusieden. 

 Man geniesst sie abgesotten, geschmort und als Brei. Als Feldfrucht 

 dient sie als Nahrung für das Vieh oder zur Bereitung von Stärke- 

 mehl, Zucker und Alkohol. Sie erfriert nicht und kann den Winter 

 über im Boden bleiben. Als Pflanze des Küchengartens verlangt sie 

 einen milden, leichten, liefen und gut bearbeiteten Boden, der selbst 

 etwas feucht sein kann. Besonders gut gedeiht sie auf Boden , der 

 im Vorjahre mit Kuhmist gedüngt war, also nach Kohl, Puflbohnen 

 u. dergl. Die Fortpflanzung geschieht durch Samen, der 2 Jahre 

 keimfähig bleibt. Man säet denselben im September oder so zeitig 

 im Frühjahr als es die Witterung erlaubt. Sobald die Pflanzen stark 

 werden, lichtet man sie soweit, dass sie 6" Zwischenraum erhalten. 

 Die ausgenommenen Pflanzen verwendet man nach Bedürfniss. Be- 

 hacken und Ausgäten des Unkrautes befördert das Wachsthum unge- 

 mein. Häufiges Bewässern ist anzurathen und im Juni kann man sie 

 wie die Kartoffel behäufeln. Sollten die Stengel schon im ersten Jahre 

 blühen wollen, so schneidet man sie ab und verwendet sie zur Füt- 

 terung, nur einige lässt man zur Samenzucht stehen. Die Wurzeln 

 werden mit den Karst herausgenommen und zwar so spät als es das 

 Klima erlaubt und man bringt sie in Gruben oder in Keller. Bei 

 sorgfältiger Cultur kann man den Ertrag dem der Kartoffel gleichach- 

 ten. (Ebenda 222 — 223.; 



Zoologie. Sars, über die Entwicklung der Medusen. 

 ■ — Diese Miltheilungen sind hauptsächlich gegen Desors Abhandlung 

 in den Annales des sciences natur. October 1849 gerichtet. Irrlhüm- 

 lich hat derselbe nämlich Sars' Entwicklung derAurelien als eine Me- 

 tamorphose aufgefasst, da doch nicht die polypenförmige Amme in 

 eine Meduse sich verwandelt, sondern deren durch Quertheilung ent- 

 standene Brut. Diese Amme solle ferner eine ächte, von Dalyell als 

 Hydra tuba beschriebene Hydra sein, wogegen doch S. schon 1839 

 auf ihre generische Verschiedenheit hingewiesen : sie ist vollkommen 

 llxirt und hat einen vorslreckbaren röhrenförmigen Mund , S, nennt 

 sie Scyphisloma und unterscheidet sie noch durch ein wirkliches Ge- 

 fässsystem von den Polypen, lieber die Knospensprossung äussert 

 Desor unbegründete und unbewiesene Behauptungen. Schliesslich 



