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thylamin geringe Mengen von Aniylamin und Caprylamin enthalten. 

 Das oben mit a bezeichnete Salz enthielt Amylamin. Das mit b be- 

 zeichnete Salz halte sich nach und nach f;;el)riiunt urd konnten bei 

 Untersuchung desselben keine sicheren Resultate erzielt werden. 

 (Joiirn. für pracL Chem. Bd. LXXI. S. 471.J W. B. 



B r n n e r , Untersuchung einiger Sorten \v ü r t e m - 

 bergischer Weine aus den Jahren 1783, 1811, 1846, 1855, 

 und 1856. — Das Material, aus guten Lagen herstammend, wurde 

 aus dem Keller der Königl. Hol'kammer zur Verfügung gestellt. 



Aus dieser Zusammenstellung zieht B. folgende Schlüsse. Die rolhen 

 Weine haben ein entschieden höheres spec. Gew. und damit zusam- 

 menhängend einen grösseren Extractgehalt, als die weissen. Bei No. 

 1 u. 2 ist das spec. Gew. durch das Alter und die damit verbun- 

 dene Concentration grösser geworden, als es ursprünglich war. Auffal- 

 lend ist der geringe Alkoholgehalt der beiden ältesten Weine; ohne 

 Zweifel war derselbe ursprünglich grösser, denn nur stärkere Weine 

 konnten sich so lange Zeit gut erhalten. Der Alkohol hat also doch 

 durch das Zehren bedeutend abgenommen; es verhalten sich demnach 

 die Wände der Fässer durchaus nicht in gleicher Weise zum Wein, 

 wie die Thierblase, Es wäre durch Versuche zu entscheiden , ob 

 dem Zehren durch äusserliches Ueberziehen der Fässer mit Wasser- 

 glas entgegengewirkt werden könnte, ohne dadurch der Qualität des 

 Holzes zu schaden. — B. scheint es zweifelhaft, ob der Körper, wel- 

 eher auf alkalische Kupferlösung reducirend wirkt, wirklich Zucker 

 ist; denn es ist auffallend, dass sich eine so geringe Zuckerlösung 

 neben einer verhältnissmässig bedeutenden Menge befebildender Stoffe, 

 die in jedem nicht sehr alten Wein immer noch vorhanden sind , un- 

 zersetzt hätte erhalten sollen. Setzt man nämlich zu abgelagerten 



*) Als wasserfreier Traubenzucker, 

 **) Als Weinsäurehydral 



