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Quercus Kollar an ein und derselben Eielie alljährlicli im Mai 

 in der Dölauer Haide bei Halle beobachtet habe, legte deren 

 Gallen vor und besprach ihre Lebensweise, soweit solche durch 

 V. Kollar und J. Lichtenstein erforscht ist. 



Hieran knüpfte der Hr. Redner die Bemerkung, dass diese 

 Gallen in der Folge von einem Pilz eingenommen werden, der 

 im Ansehen der Septoria quercina gleiche und durch Zerstörung 

 der Blattsubstanz, wie jene, Löcher anstelle der Gallen hinterlasse. 

 Ein ganz analoges Verhalten fand der Vortragende bei ähnlichen 

 Blattgallen an Acer und Ulmaria, die, durch Gallenmückenlarveu 

 veranlasst, später Pilzen zur Pflanzstätte dienten. 



Hierauf sprach Hr. Dr. Baumert unter Vorlegung der be- 

 tretfenden Präparate aus Budapest und Wien über Kunstgewürze. 

 Dieselben besitzen keinen reellen oder physiologischen Werth, 

 sondern dienen nur betrügerischen Absichten und Handlungen. 

 Im Verkehr erscheinen sie als Wohlthäter der Menschheit, sofern 

 sie die naturellen Waaren nicht allein billiger, sondern auch 

 „besser" und weniger „gesundheitsschädlich" machen. 



Die Industrie der Kunstgewürze steht in Oesterreich-Ungarn 

 nach Berichten von dortigen Gelehrten in Blüthe. Bei uns 

 scheinen diese „kunstindustriellen" Erzeugnisse noch keinen Ein- 

 gang gefunden zu haben, wiewohl Versuche dazu gemacht sind; 

 sie würden mit unserem Gesetze vom 14. Mai 1879, dem sog. 

 Nahrungsmittelgesetze, in einen schlimmen Conflict gerathen. 



Der neusten Zeit gehört die Erfindung künstlicher Pfeffer- 

 körner an, welche von einer anscheinend bedeutenden Firma in 

 Budapest und Wien in den Handel gebracht werden. Diese 

 Pfefferkörner, äusserlich dem naturellen Pfeffer ziemlich ähnlich, 

 bestehen nach Dr. Hanauseck*) in Wien im wesentlichen aus 

 einem geriugwerthigen Weizenmehle; in Folge einer geringen 

 Beimengung von spanischen Pfeffer, der aber selbst wieder mit 

 Rothholz verfälscht Ist, besitzt dieser Kunstpfeffer einen pfefter- 

 artigen Geruch. Die künstlichen Pfefferkörner färben in den 

 feuchten Fingern ab und weichen in Wasser auf. Während 

 100 kg Singapore-Pfeffer in Oesterreich ca. 150 Gulden kostet, 

 beträgt der Preis für das gleiche Quantum „Kunstpfeffer" nur 

 65 Gulden. Dass die Unschädlichkeit dieses Produktes glaub- 

 würdig attestirt ist, ändert an der Thatsache nichts, dass es 

 „zum Zwecke der Täuschung" (§ 10 des erwähnten Gesetzes) 

 hergestellt und in den Handel gebracht wird. 



Ein anderes Kunstgewürz, welches von einer gewissen uni- 

 versellen Bedeutung und im Laufe der letzten 3 Jahre, nach Dr. 

 Hanauseck, in Oesterreich zu einem „der flottesten Handels- 



*) Chemiker-Zeitung XI. Nr. 34. 



