artikel" geworden ist, welcher „fast von jedem Kaufmann ver- 

 wendet werden muss, wenn er der leidigen Konkurrenz gegen- 

 über bestehen will", ist die sog. Matta. Dieselbe stellt ein feines 

 Pulver dar, zu welchem Hirsekleie, brandige Gerste, Malz, grobes 

 Weizenmehl und getrocknete Birnen im Verein mit Mineralpulvern 

 die Grundmasse ausmachen. Durch entsprechende Färbungen 

 erhält die „Matta" ein den naturellen Gewürzpulvern täuschend 

 ähnliches Aussehen. Man unterscheidet als Haupttypen: P feff er- 

 matt a (schwärzlich-grau), Cassiamatta (zimmtfarbig) und Pi- 

 mentmatta (mehr rothbraun). Von jedem Typus werden noch 

 besondere Sorten, welche die Bezeichnung: Pimentmatta Nr. 4, 

 Cassiamatta Nr. 1 u. s. w. führen, fabricirt. 



Alle diese Präparate haben den Zweck, die naturellen Ge- 

 würzpulver theilweise zu vertreten, diese also entsprechend zu 

 entwerthen. Die günstige Wirkung, welche diese „Gewürze" auf 

 den Geldbeutel ihrer Fabrikanten ausüben, lässt sich aus den 

 Preisen ermessen: es kosten 100 kg Pfeffermatta 6.50 — 8 fl., 

 Pimentmatta 10 fl. und Cassiamatta 14 fl., werden aber zum 

 Preise natureller Waaren in Curs gesetzt. 



Der erwähnten „Gewürzindustrie" haben besonders Dr. Ha- 

 nauseck in Wien und Prof. Möller in Insbruek in verdienst- 

 licher Weise ihre Aufmerksamkeit zugewandt. 



Weiterhin berichtete Hr. Privatdozent Dr. Erdmann über 

 Kreusler's neueste Untersuchungen zur Frage: Bildet sich im 

 Organismus höherer Pflanzen Salpetersäure? Aus den, mit Kar- 

 toffelpflanzen angestellten Versuchen ergab sich, im Gegensatz 

 zu den Anschauungen und Beobachtungen von Berthelot und 

 Andre, sowie von E. Schulze-Zürich, dass die in der Kar- 

 toflfelpflanze zu gewissen Zeiten sich anhäufenden Nitrate nicht 

 das Produkt eines an die Vegetation als solche geknüpften Pro- 

 zesses vorstellen, sondern dass die Bedingungen ihres Auftretens 

 ausserhalb der Pflanze gesucht werden müssen. Ob es dazu 

 bereits fertiger Salpetersäure in allen Fällen bedarf oder ob 

 unsere Pflanze auch anderweitige Stickstoflfnahrung unter Um- 

 ständen zu Nitraten erst umbildet, wird durch die Beobachtung 

 Kreusler's zwar noch nicht sicher entschieden, wohl aber fest- 

 gestellt, dass die konstituirende Körpersubstanz nicht das Material 

 dafür hergiebt. 



Den Schluss der Avissenschaftlichen Verhandlungen bildete 

 ein mit Demonstrationen verbundener Vortrag des Vorsitzenden, 

 Hrn. Prof. v. F ritsch, über die Geologie von Neu-Seeland. 



Nachdem noch einer kürzlichen Sendung des Hrn. Dr. 

 Schmer bitz in Freyburg a/U. gedacht war, dem das minera- 

 logische Museum schon mehrfach zu Dank verpflichtet ist, bean- 

 tragte Hr. Oberst v. Borries die Festsetzung der Zeit für die 



