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Bescliaffenbeit der Milch abhängt, erlassen werden. Dem ärzt- 

 lichen Wirken setzt die Beschaffenheit der aus Schlempefütterung' 

 hervorgegangenen Milch die grössten Schwierigkeiten entgegen, 

 worüber der Hr. Redner selbst genügende Erfahrungen aus seiner 

 mehrjährigen Thätigkeit an der hiesigen medizinischen Univer- 

 sitätsklinik besitzt. 



Die Milch von genanntem Herkommen kann unbedenklich 

 nur von gesunden erwachsenen Personen genossen werden; 

 als Nahrungsmittel für Kinder und kranke Erwachsene ist sie 

 auszuschliessen. 



Hr. Prof. Kirchner glaubte, ohne die thatsächlich vor- 

 handene nachtheilige Wirkung ungeeigneter Fütterung auf die 

 Beschaffenheit der Milch irgendwie in Abrede stellen zu wollen, 

 sich den Ausführungen des Hrn. Prof. Kobert gegenüber mehr 

 auf die Seite der Milchproduzenten stellen zu sollen, indem er 

 auf die enge Abhängigkeit der Landwirthschaft von ihren zuge- 

 hörigen Industriezweigen hinwies. 



Hr. Dr. Teuchert endlich theilte einiges über die hiesigen 

 polizeilichen Revisionen der Marktmilch mit; als eines bezüg- 

 lichen Resultates erwähnt er, dass man nach den vorliegenden 

 Erfahrungen für hiesige Verhältnisse mit dem Minimalfettgehalte 

 der Milch auf 2 Proz. werde hinabgehen müssen. Weitere Be- 

 merkungen bezogen sich auf die Ausübung der Marktkontrolle, 

 die man bei Milch keinesfalls einem Polizeibeamten 

 allein überlassen dürfe; ausserdem sei das den hiesigen Beamten 

 zum Zwecke der Milchprüfuug in die Hand gegebene Instrument 

 (Blechspindel) ungeeignet. 



Hr. Prof. Kirchner hält den von Hrn. Dr. Teuchert 

 aufgestellten Minimalfettgehalt für hiesige Verhältnisse für zu 

 niedrig ; jedenfalls hofft Redner im Interesse der Hebung unseres 

 Milchmarktes, dass der Minimalfettgehalt auf 2.5 Proz. normirt 

 werde. 



Zum Schluss berichtete Hr. Prof. Kobert einiges aus seinen 

 Arbeiten im Pharmakologischen Institute zu Dorpat. Abgesehen 

 von einer Notiz über das Verhalten des Cyclamins zur Milch, 

 w^elche dadurch schnell sich in den wässerigen Theil und das 

 Fett sondert — eine Beobachtung, die nach Hrn. Prof. Kirch- 

 ners Ansicht von praktischer Bedeutung werden kann — ver- 

 weilte Redner bei seinen ebenso gefährlichen wie wissenschaft- 

 lich interessanten und praktisch wichtigen Untersuchungen über 

 das Gift verschiedener Schlangen. Die Wirkung desselben ist 

 eine so intensive, dass leider kaum noch Hoffnung vorhanden, 

 es werde sich ein Gegenmittel finden lassen. So viel steht fest, 

 dass das Schlangengift ein chemisches und kein bacteriolo- 

 gisches ist. 



Zum Zwecke dieser Untersuchungen setzte sich der Herr 



