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Sitzung am 4. August. 

 Vorsitzender: Herr Prof. Dr. v. Fritsch. 

 Anwesend sind 12 Mitglieder. 



Als Geschenk des Verf. an die Bibliothek ist eingelaufen 

 und wird dankend angenommen: Repetitorium der Zoologie für 

 Studirende der Medicin und Naturwissenschaften von Dr. G. 

 Riehm. 



Anknüpfend an die '^Verlesung des vorigen Sitzungsberichtes 

 gelangte die Frage nach dem Vorkommen von Bor- und Salicyl- 

 säure in einem von Herrn Dr. Baumert analysirten freyburger 

 Weine nochmals zur Erörterung bezw. Erledigung. Der Ge- 

 nannte nahm zunächst Gelegenheit , sich über Zweck und Ziel 

 der in Rede stehenden Weinanalyse dahin auszusprechen, dass 

 es ihm bei seinen Untersuchungen auf dem Gebiete der Nahrungs- 

 und Genussmittel durchaus fern liege, irgendeine Firma 

 schädigen, irgendwelche Personen mit dem Nahrungs- 

 mittelgesetze in Konflikt bringen oder einen Indu- 

 striezweig beunruhigen zu wollen. Gegen derartige Vor- 

 würfe aus den Kreisen von Kaufleuten und Fabrikanten müsse 

 er sich ganz entschieden verwahren. Bei der Unter- 

 suchung von Nahruugs- und Geuussmitteln handele es sich um 

 zweierlei: erstens um den Schutz des Publikums gegen 

 Fälschung der Nahrungsmittel etc. und zweitens um ein ge- 

 naueres Studium grösserer Gruppen industrieller 

 Erzeugnisse auf dem Gebiete der Nahrungs- und Genuss- 

 mittel in sanitärer und technischer Beziehung sowie in Rück- 

 sicht auf die natürlichen Grundlagen des einen oder anderen In- 

 dustriezweiges. Das Publikum von Halle vor der Nahrungsmit- 

 telfälschung zu schützen, sei die Aufgabe der hiesigen Polizei- 

 behörde, welcher Herr Dr. Teuchert als Sachverständiger zur 

 Seite steht. Dagegen zählt der Redner jenes weitergehende Stu- 

 dium grosser Gruppen von Nahrungs- und Genussmitteln zu den 

 Pflichten, welche ihm als Vertreter gewisser Zweige der Chemie 

 an der hiesigen Universität zufallen, um das Reichsgesundheits- 

 amt bei seinen bezüglichen Erhebungen zu unterstützen. In 

 diesem Sinne sei kürzlich mit dem Studium der uns nächst- 

 liegenden Weinindustrie und zwar mit den freyburger Weinen 

 begonnen worden. Firmen werden dabei nicht genannt werden, 

 da es sich nur um die Sache handelt. 



Eine bekannte Firma, welche dem vorigen Sitzungsberichte 

 zufolge irrthümlich als Bezugsquelle für den bereits analysirten 

 freyburger Wein in einem Zeitungsreferate genannt worden war, 

 hatte sich brieflich, zu Händen des Vereinsvorsitzenden, Herrn 

 Prof. Dr. V. Fritsch, gegen die Verwendung von Bor- und, 



