92 ANALES DE LA SOCIEDAD CIENTÍFICA ARGENTINA 



ñas de cortar el trigo, los convertidores á cilindros lisos, los desmerabradores y 

 desintegradores, y, por último, á platillos, todo explicado con claridad y apoyado 

 con numerosos datos para facilitar su cálculo y construcción. 



El capítulo IH se ocupa de los cernidores, y el IV de las máquinas de limpieza. 



Por último, el capítulo V estudia las máquinas de transporte. Este capítulo es 

 el más interesante, sobre todo para un ingeniero. 



A juzgar por la importancia de este primer tomo y por la forma práctica y 

 prolija que trata el autor esta materia, se puede asegurar qne esta obra su- 

 mamente interesante ha de ser de indiscutible utilidad para todos los construc- 

 tores de aparatos de este género, para los industriales que las utilizan y aún para 

 los ingenieros que se ocupen de efectuar instalaciones completas de este gé- 

 nero. 



11. La construcción del molino propiamenle dicho. — Varios son los probb'- 

 mas que se presentan cuando se trata se construir un molino : 



1° Qué clase de trigo se tratará en la nueva instalación y qué producto se pro- 

 pone obtener; 



2' Cantidad de trigo á tratar en un tiempo determinado ; 



3° Magnitud de la fuerza motriz de que se dispone; 



4° Espacio disponible ; 



5* Medios pecuniarios con que se cuenta. 



La construción de un molino depende del estudio detenido de estas cuestio- 

 nes, que comprenden no solamente el molino, sino también la elección apropiada 

 de las máquinas destinadas á la fabricación de la harina y de su instalación 

 racional en los molinos, de manera de poder trütar con su ayuda la más grande 

 cantidad posible de trigo en un tiempo dado, todo obteniendo el más grande ren- 

 dimiento posible en harina de las mejores cualidades con el mínimum de gasto 

 de primera instalación, de mano de obra y de fuerza. 



Con objetó de tratar separadamente estas cuestiones, el autor divide su obra 

 en cuatro capítulos, á saber: 



Capítulo I. — Elección del procedimiento de molienda y de las máquinas, su 

 instalación y disposición racional en los molinos, fueza necesaria y rendimiento. 



Capitulo II. — Edificios de los molinos. 



Capítulo III. — Utilización del viento como fuerza motriz en los molinos y cons- 

 trucción de éstos aviento. 



Capitulo IV. — Depósitos de trigo y harina, silos, etc. 



El primer capítulo es interesante ; estudia los diagramas de la mezcla. Se en- 

 tiende en este caso por diagrama la representación gráfica de los procedimientos 

 de mezcla á seguir en un molino que se proyecta ó seguido en un molino en 

 marcha. El diagjama tiene por objeto hacer comprender de una manera clara y 

 sinóptica la función de todas las máquinas del molino, su sucesión y la marcha 

 de los productos de la mezcla. Mientras que el plano de un molino nos muestra 

 la disposición, el arreglo de todas las máquinas y no permite sino difícilmente 

 seguir la mezcla en su marcha á través del molino, el diagrama, no teniendo en 

 cuéntala instalación de los aparatos en el edificio, indica la sucesión y el modo 

 de acción. 



El diagrama que sirve de base al plano del molino debe ser sinóptico y bien 

 claro, muy legible, y es por esía razón que se represéntalas máquinas de que for- 

 man parte simplemente por sus útiles, más raramente, por sus contornos y de- 



