DES PLANTES USUELLES. 5^ 



d'acide benzoïque, remplie d'une pulpe molle, grasse, brune, 

 d'une saveur chaude , d'une odeur pénétrante et suave. Elle 

 donne de l'huile volatile et de l'acide benzoïque. 



C'est un des plus agréables stimulans du Nouveau-Monde. 

 Et pourtant la médecine en fait rarement usage , elle pré- 

 fère les substances nauséabondes , fétides , acres , amères , 

 enfin tout ce qui sent la pharmacie. Faut-il l'en blâmer? 

 Non certes. Si elle ne donnait que des remèdes attrayans, la 

 plupart des malades en abuseraient; ils ne voudraient point 

 guérir, ils aimeraient mieux s'empoisonner agréablement. 

 Ne disons même pas trop haut que la Vanille est un déli- 

 cieux stomachique , qu'elle réveille tout le système nerveux , 

 qu'elle ranime tous les sens , qu'elle donne aux facultés mo- 

 rales plus d'énergie ; les hommes voluptueux , les friands de 

 toute espèce, les auteurs froids et engourdis, les poètes dont 

 la verve est émoussée, les orateurs un peu flasques de nos 

 deux Chambres , se mettraient au régime de la Vanille , et 

 feraient bientôt renchérir cette production admirable. Il n'y 

 en aurait plus que pour les hommes opuîens , pour les mi- 

 nistres et leurs premiers commis. 



Ainsi la Vanille se voyant négligée des médecins a déserté 

 la pharmacie pour se donner entièrement au cuisinier, à 

 l'homme d'office , au confiseur, au chocolatier, au liquoriste, 

 qui nous offrent, chacun suivant son art, les compositions 

 les plus suaves. 



On interdit à l'hypochondre, à la femme vaporeuse, les 

 boissons et les alimens où la Vanille a laissé son parfum. 

 On dit aussi qu'elle échauffe les entrailles, et quelques bonnes 

 âmes, dans la crainte des irritations sympathiques, remplacent 

 la Vanille par la fleur d'oranger, a Madame ! voici une crème 

 légèrement aromatisée avec la Vanille; voulez-vous me 

 permettre de vous en servir une cuillerée? — Oh! non. 



