^ DES PLANTES USUELLES. 133 



ASPARAGINEES. ASPARAGINEJE, 



Asparagoideœ. Vent. 



ASPERGE. ASPARAGUS, 



Fleurs hermaphrodites. Périgone à six divisions pro- 

 fondes, droites ou réfléchies. Etamines libres. Un st]"le; 

 un stigmate trigone. Baie sphérique , à trois loges, renfer- 

 mant chacune deux graines. 



ASPERGE OFFICINALE. 



ASPARAGUS OFFICINALIS. 



Asparagus officinalis. Linn. Spec. 448. Lari. Encycl. 

 Bot. 1. 294. DC. FI. Fr. 1853. 



On reconnaît cette plante potagère à sa racine charnue, 

 fasciculée, blanchâtre ; à sa tige droite, élevée, cylindrique, 

 très rameuse , paniculée , garnie de feuilles molles , linéaires , 

 courtes, pointues, disposées par faisceaux semblables à de 

 petites houpes. 



Les fleurs sont d'un vert jaunâtre , souvent dioïques par 

 avortement, situées à l'origine des rameaux, et portées sur 

 un pédoncule renflé aux deux tiers de sa longueur. Le fruit 

 qui leur succède est une baie sphérique, de la grosseur d'un 

 pois, d'un rouge vif à sa maturité parfaite. 



