DES PLANTES USUELLES. 1 3T 



Sirop de pointes d'Asperges. 



Vous prenez une suffisante quantité de pointes d'Asperges 

 fraîches , vous les pilez et vous les exprimez fortement ; vous 

 laissez reposer le suc, vous le décantez, et vous le filtrez 

 au papier Joseph. Vous mêlez à une livre de ce suc une 

 livre trois quarts de sucre cristallisé. Vous faites cuire votre 

 sirop au bain-marie , vous le passez à la chausse , et vous le 

 conservez dans des bouteilles. 



On prend matin et soir une ou deux cuillerées de ce sirop 

 d'Asperges , soit pur, soit mêlé avec une infusion de feuilles 

 de mélisse , pour calmer les mouvemens spasmodiques du 

 cœur et du poumon. 



La racine d'Asperge était jadis le remède d'une foule de 

 maux, particulièrement de i'hydropisie, de la jaunisse, des 

 obstructions et du calcul. C'est à peine si on la trouve au- 

 jourd'hui chez les herboristes. Lorsqu'elle est fraîche, ou 

 desséchée avec soin , elle a pourtant une action diurétique 

 incontestable ; sa décoction miellée ou sucrée a soulagé plu- 

 sieurs vieillards qui urinaient avec une grande difficulté. 



D'après l'examen chimique de M. Dulon, pharmacien à 

 Stafford , la racine d'Asperge contient de l'albumine , de la 

 résine, et une matière sucrée. On a retiré des fruits un 

 alcohol supérieur à celui de quelques céréales , et on a pu 

 en faire avec des aromates et du sucre une liqueur d'un goût 

 agréable. 



