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Chevreuse, de Dampierre et de Cerriay. 11 lleurit au prin- 

 temps , et porte le nom de petit Houx, Houx frelon. 



Cet arbuste conserve sa verdure toute l'année. Ses fruits, 

 d'un rouge vif, contrastent agréablement avec le vert foncé 

 de son feuillage. On le cultive dans les bosquets d'hiver. Il se 

 plaît à l'ombre, et vient parfaitement dans les terrains lé- 

 gers. On le multiplie de drageons qu'on sépare et qu'on 

 plante en mars et en avril. 



Ses racines sont grêles, ligneuses, fasciculées, blan- 

 châtres, d'une saveur acre, un peu amère. Elles font partie 

 des cinq racines apéritives. Les anciens aimaient à associer 

 dans leurs prescriptions plusieurs substances douées de vertus 

 analogues. C'est ainsi qu'ils mêlaient les racines du petit 

 Houx, de l'asperge, du fenouil et du persil pour en composer 

 des boissons, des tisanes apéritives. 



On ne saurait refuser une propriété apéritive , diurétique 

 à la racine du petit Houx. Faites bouillir pendant vingt mi- 

 nutes , dans une pinte d'eau, une once ou une once et demie 

 de cette racine ; passez la décoction , et ajoutez-y du miel ou 

 du sucre , quelquefois un peu de nitrate de potasse, vous 

 aurez une tisane qui excitera légèrement les fonctions des 

 reins et de la vessie, mais ne croyez pas qu'elle puisse suf- 

 fire pour guérir l'hydropisie , la jaunisse , les obstructions , 

 la gravelle, etc.; nous ne sommes plus si crédules, nous 

 sommes trop incrédules peut-être, et nous nous armons 

 de toutes pièces pour^ dompter la maladie. Mais, avec nos 

 méthodes énergiques, nous faisons violence à la nature, 

 nous la fatiguons , nous l'usons , nous la renversons ; elle ne 

 peut plus se relever. 



Dans les campagnes, on cueille les pousses vernales du 

 petit Houx, et on les mange cuites comme les asperges. 

 C'est l'entremets du fermier, du berger, du braconnier. 



