DES PLANTES USUELLES. 167 



tout fort utile aux habitans des pays où il croît. Les palais 

 des rois, les maisons des grands, les cabanes des pauvres 

 sont construites ou couvertes avec les feuilles du Raphia à 

 vin. 11 fournit une liqueur semblable au vin de Palme, mais 

 plus colorée et plus forte. Cette espèce de vin s'appelle 

 Bourdon. On l'obtient de deux manières. La première, usitée 

 depjuis long-temps chez tous les peuples qui boivent du vin de 

 Palme , consiste à recueillir pendant plusieurs jours , au haut 

 de l'arbre , dans des calebasses , la sève qui en découle abon- 

 damment, après avoir brisé la nouvelle pousse du centre. La 

 seconde , particulière aux habitans d'Oware, est de ramasser 

 une quantité de fruits , de les dégager de leur enveloppe, et 

 de faire fermenter les amandes dans le premier vin étendu 

 d'eau. Cette seconde sorte de vin est plus colorée, plus spiri- 

 tueuse; elle pétille comme le vin de Champagne, et se con- 

 serve plus long-temps. Un demi-litre suffit pour griser les 

 personnes qui ne sont pas habituées à cette liqueur. 



Les Nègres de l'intérieur des terres, qui ne sont pas à 

 portée de faire du bourdon, parce que le Raphia à vin ne croît 

 qu'au bord des rivières qui avoisinent la mer, sont obligés 

 d'avoir recours au Palmier ordinaire; ils l'abattent, et ils le 

 perforent au bas du tronc, où ils puisent deux fois par jour 

 le vin qui s'y rassemble. Palisot de Beauvoir a fait comme 

 les Nègres pendant son séjour dans les déserts. Ce vin de 

 Palme lui a été d'un grand secours , et l'a empêché de suc- 

 comber à ses fatigues. (Journal de Botanique, Mémoire sur 

 les Palmiers, par Palisot de Beauvoir.) 



Le tronc du Sagus raphia contient une substance médul- 

 laire avec laquelle on fait le sagou. On l'obtient également de 

 lespèce suivante et de presque tous les palmiers. 



