DES PLANTES USUELLES. 197 



ordinairement Millet des oiseaux. Sa graine est très petite: on 

 la sème à la volée dans les champs, dans les jardins. Quand 

 la plante est mûre, sa tige, ses feuilles et ses épis sont d'une 

 belle couleur jaune paille. 



La farine qu'on obtient du Millet des oiseaux est fade , peu 

 mucilagineuse ; cependant on en fait du pain au besoin. On 

 la mange cuite dans l'eau, dans du lait ou du bouillon. Les 

 estomacs robustes s'en accommodent assez bien. On donne 

 l^s graines aux oiseaux et à la volaille. 



PANIC MILLET. PANICUM MILIACEUM. 



Panicum miliaceum. Linn. Spec. 86. Lam. Encycl. 

 Bot. 4. 740. DC. FI. Fr. 1502. Host. Gram. 2. t. 20. 



Cette espèce est originaire des Indes orientales. On la re- 

 connaît aisément à ses tiges droites , articulées , hautes de 

 trois ou quatre pieds ; à sa panicule grande , lâche , penchée 

 d'un côté ; aux poils qui hérissent la gaine de ses feuilles , et 

 qui en couronnent l'orifice; à ses glumes ovales, concaves, 

 terminées en pointe et marquées de nervures saillantes. Les 

 graines sont blanches, jaunes ou noirâtres, suivant les va- 

 riétés. 



On cultive cette plante dans les champs sous le nom de 

 Millet. 11 lui faut une terre forte, bien ameublie, non hu- 

 mide. Sa graine donne une farine peu abondante , mais nu- 

 tritive et fort bonne en bouillie. Cuite dans du lait, elle est 

 très adoucissante, et calme la toux. Kramer en a obtenu de 

 bons effets dans une dysenterie épidémique. En Italie on en 

 fait des crèmes et des gâteaux. Les Tartares s'en nourrissent 

 et en préparent une sorte de boisson. 



